2023年《安全管理制度》之食品安全自检自查与报告制度.docx

食品平安自检自查与报告制度     为标准食品平安检查管理，及时发现消除食品平安隐患，保障食品平安，根据食品平安法等有关规定，制定本制度。     一、依照法律、法规和食品平安标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品平安，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。     二、建立本单位食品平安管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品平安管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。     三、食品平安管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品平安知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品平安管理制度。     四、制订定期或不定期食品平安检查方案，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。     五、食品平安管理人员应每天至少进行一次食品平安检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品平安检查记录备查。     六、各岗位负责人、主管人员要服从食品平安管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。 七、食品平安管理人员定期对单位食品平安状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品平安要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品平安事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。 八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。 九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。