116象州县不同条件下鲢鳙鱼养殖技术要点分析.pdf

16养殖技术Yangzhi Jishu江西水产科技 2019 年第 6 期象州县不同条件下鲢鳙鱼养殖技术要点分析韦积德（象州县水产技术中心推广站，广西 象州 545800）摘要：鲢鳙鱼混养既能发展水产养殖业的经济效益，又能保持水域生态平衡，保证水产养殖渔业持续健康发展。本文以象州县水产养殖条件为背景，对不同条件下鲢鳙鱼养殖技术从水质管理、鱼种放养、捕捞方式、管理及防逃四个方面展开了分析与对比，以期为当地水产养殖发展提供科学依据。关键词：鲢鳙鱼；养殖；技术；分析中图分类号：S965 文献标识码：B文章编号：1006-3188（2019）06-0016-03象州县位于广西的桂中地区、来宾市东部，渔业资源丰富，2019 年水产养殖总面积约 2.5 万亩，其中池塘养殖约 1.2 万亩，水库养殖约 1.3 万亩。主要养殖品种有：草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼、鲶鱼、罗非鱼、黄颡鱼及对虾、龟鳖等。鲢鱼鳙鱼同为我国“四大家鱼”，分布在全国各大水系，是池塘养殖及水库渔业的主要对象。鲢鱼鳙鱼都栖息在水体中上层，但鲢鱼性情活泼敏捷，鳙鱼行动较为缓慢，两种鱼食性相近，幼鱼时期都食浮游动物，成鱼后则转为食浮游植物，也食一些藻类。鲢鳙鱼具有很强的生物净化能力，能有效调节水体环境，减少水体浮游生物植物含量。鲢鳙鱼混养既能发展水产养殖业的经济效益，又能保持水域生态平衡，保证水产养殖渔业持续健康发展。象州县水库和粗养池塘的水产养殖放养模式主要以放养滤食性鱼类（鲢、鳙鱼）为主，以草食性鱼类（草鱼）、杂食性和底层鱼类（鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼）为辅；另有精养池塘混养鲢鳙的放养模式。本文以象州县水产养殖条件为背景，对不同条件下鲢鳙鱼养殖技术做一分析，以期为当地水产养殖发展提供科学依据。1 技术要点1.1 水质管理水质是水产渔业养殖的基础。池塘养殖时：为保证产量需要调水，传统养殖模式一般采用化肥肥水，在大力推行生态、健康养殖的当下，应使用施用发酵有机肥和生物肥调水，生物肥不但含有大量的碳、磷、氮，还有多种氨基酸、有机质、有益菌等微量元素，营养丰富，能培养大量的浮游生物，为鲢鳙鱼的养殖提供有利条件。肥水调水时应注意气候条件，掌握在长时间阴雨天来临之前进行施肥调水，并根据水体理化指标对施肥量进行调整。水库中养殖时：象州县水库没有饮用水源地的要求，但是为了保护生态环境，倡导不施肥的清水生态养殖，所以在水库养殖鲢鳙鱼时，应定期监测水质，内容包括水库水体的透明度、水色以及监测水体的溶解氧、水温、pH 值、有毒有害物质的（H2S、亚硝酸盐 等）的含量等1，将水体透明度控制在 40 cm。1.2 鱼种放养1.2.1 品种选择无论是池塘还是水库，在对鲢鳙鱼品种进行选择时，都应选择那些高效、高产、抗病害力强的优良品种，并且尽可能选用适应当地气候环境的健康品种；放苗前应先试苗，将鱼苗放入盛有养殖水的容器并观察 12 h 以上。池塘养殖时：应选取健康、有活力、鳞片完整的优质鱼苗进行放养；水库养殖时：除应选择上述的品种外，为防止万方数据17 养殖技术Yangzhi Jishu江西水产科技 2019 年第 6 期近亲繁殖造成的品种退化，还应考虑选择湖泊中的天然苗种进行育苗养殖。1.2.2 鱼种放养比例池塘养殖时：象州县池塘养殖主要有粗养和精养两种养殖模式。粗养池塘和水库一样主养鲢鳙鱼，一般不需要投喂饵料，主要靠施肥培育浮游生物饵料；精养池塘，是吃食性鱼类（如草鱼、鲤鱼或罗非鱼等）与鲢鳙鱼混养，需要投喂饵料，而吃食鱼的粪便可以肥水养殖鲢鳙鱼，这种模式不但可以充分利用水体资源，提高养殖效益，还可以控制蓝藻水花现象。所以粗养池塘和精养池塘养殖鲢鳙鱼时投放数量比例是不同的，粗养池塘，通常鳙鱼占 50%，鲢鱼占 30%，并投放 20%鲫鱼鲤鱼等底层鱼；精养池塘吃食性鱼类与鲢鳙鱼混养时，通常鲢鳙鱼与吃食性鱼类的投放比例为 1 1 吃食性鱼类占 50%，鳙鱼占 35%40%，鲢鱼占 10%15%，并投放一定量的鲫鲤底层鱼。水库养殖时：水库水位深，养鳙鱼比较有优势，兼之鳙鱼价格较好，应加大投放比例，鳙鱼占 70%左右，鲢鱼占 20%左右，并投放 10%的底层鱼，象州县水库水草较丰富，可加大草食性鱼类（草鱼）的放养量，不但可以净化水体，其粪便还可以肥水，为水库养殖鲢鳙鱼创造有利条件。1.2.3 投放规格投放规格需要考虑两个条件：鱼的增重倍数：投放鱼种规格与增重倍数成反比，投放规格越大，增重倍数越小；计划鱼产量：当年的计划鱼产量。除此之外还要考虑当地的环境、气候条件、鱼的种类，水库则涉及水文情况、库区流域情况、水库的营养类型，池塘涉及池塘水位、养殖技术等组成情况综合而定。水库养殖时：象州县境内有中、小型水库共85座，除用于农田灌溉功能外，目前都用于发展水产养殖，其中丰收水库和长村水库为中型水库，其余都为小型水库。中型水库一般采取一次放种一次捕捞模式，大约放养 750 尾/hm2 规格为 0.60 0.75 kg 的鳙鱼鱼种，每亩配 150 尾左右鲢鱼鱼种，鲢鱼规格比鳙鱼略小，年底起捕，只有扩大放养规格，杜绝前期浪费资源问题，才能保证产量；象州县其余水库包括兰靛坑水库、铁马寨水库等小型水库，皆采用一次放养两次捕捞的模式，每亩放 300 尾/hm2 规格为 0.75 1.00 kg 和 450 尾/hm2 规格为 0.25 0.50 kg 的鳙鱼鱼种，鲢鱼及其他底层鱼种投放量根据鳙鱼鱼种投放量成比例递减。池塘养殖时：主养鲢鳙鱼的粗养模式下，投放规格参照小型水库；吃食性鱼类与鲢鳙鱼混养的精养模式下，鲢鳙鱼采用阶梯投放，0.25 0.50 kg、0.50 0.75 kg、0.75 1.00 kg 的 鳙 鱼 与0.15 0.25 kg 的鲢鱼各 150 尾，并投放一定量的鲫鲤底层鱼。1.3 捕捞方式水库养殖时：中型水库采用一次放种一次捕捞模式，一般年底捕捞；小型水库采用一次放种两次捕捞，一般 7、8 月份捕捞一次大鱼，10 月开始第二批捕捞。池塘养殖时：主养鲢鳙鱼模式下，参照小型水库捕捞模式；吃食鱼与鲢鳙鱼同养模式下，采用一次投放，多次捕捞模式，每年 7 月开始捕大留小。除此之外，鱼类生长到一定程度后在空间、食物上的竞争也逐渐加大，大鱼占据更多的生长资源但体型增长到一定阶段就会缓慢发展，直接影响鱼群的生长。所以无论水库及池塘都应适时疏捕减少鱼群密度，释放空间和生长资源。具体的起捕次数及时机应根据鱼的生长情况、总量情况、大鱼占比、及鱼的市场价格来决定。1.4 管理及防逃1.4.1 防病鲢鳙鱼的养殖防病应从保持水质抓起，防患于未然。池塘养殖时：放养前要提前一个月用生石灰彻底清塘；应定时换水冲水，保持水体含氧量；如果池塘水体里有较多水草，应投放食草性鱼的同时定期清除水草；如果螺蛳较多则考虑投放一定量青鱼，对其充分利用；有条件的池塘，每养殖 2 3 年要放干水暴晒池塘底同时清除过多的淤泥。水库养殖时：水库由于水体流动性高、水面大、水位深、溶氧高等原因，一般鱼病很少发生2，在鱼种选择时，选择那些高效、高产、抗病害力强的优良品种，把鱼病问题遏制在源头。此外，无论在池塘还是水库养殖，鱼种在投放之前要做好消毒工作，用 3%4%食盐水浸泡 5 10 min，达到消毒的目的。另一方面，在整个养殖过程中要强化病害防治措施，坚持“以防为主、防治结合”的方针。根据历万方数据 18养殖技术Yangzhi Jishu江西水产科技 2019 年第 6 期年来象州县水产养殖动物病情测报中的病害流行情况分析，每年45月份为寄生虫疾病的严重危害期，6 月份和 10 月份为细菌性疾病的高峰期。因此，每年春季要提前做好水产养殖病害预防工作，尤其是在 4、5 月份一定要做好寄生虫的防治，以便减少或杜绝 6 月份后因寄生虫的寄生侵袭而导致继发细菌性疾病的发生，7 10 月份要加强日常饲养管理和水质调节工作，确保养殖品种健康生长。1.4.2 防逃池塘养殖时：在池塘的进水口和排水口设置安装好栏鱼栅。水库养殖时：因水库具有拦水、蓄水的功能，这就面临汛期降雨量过大时水库水位突然增高的问题，因此，在汛期来临之前就应该布置防逃措施，防治大量跑鱼造成的经济损失。3 小结本文就象州县水产养殖环境下，水库及池塘中鲢鳙鱼养殖，从水质管理、鱼种放养、捕捞方式、管理及防逃四个方面展开了分析与对比。分析显示，水产养殖也应因地制宜，即使是相同地区同样的气候条件下，也应该根据不同的资源条件选择适合的养殖方法，推广标准化养殖生产，发展生态养殖，保证当地水产养殖业持续健康发展。参考文献1 许文全.水库大水面绿色养殖技术 J.渔业致富指南，2017，(第 1 期).2 穆林，惠筠，贺海战.依托资源优势 打造绿色渔业品牌 大中型水库生态养殖关键技术及发展建议 J.河南水产，2018，(第 6 期).有小球藻、扁藻、微囊藻等绿杂藻。在投喂轮虫期间，可以配合着在育苗池中添加加绿杂藻 2 cm，绿杂藻不仅是轮虫的饵料，还可以为鱼苗的呼吸提供一定的氧气，以及控制水中的pH值、亚硝酸盐、氨氮等含量，从而为多鳞鱚鱼苗生长提供适宜的水质环境。多鳞鱚鱼苗的生长过程需要充足的氧气，因此要根据育苗池的体积，合理放置气石，24 小时不间断进行充气，池水保持溶氧 5 mg/L，以满足多鳞鱚鱼苗的氧气需要。仔鱼期微弱充气，随着鱼苗的生长逐渐增大充气。关于水质调控方面，多鳞鱚鱼苗的生长对水质的要求较高，育苗期间每天要进行水质的检测，保持水质 pH8.3 8.8，亚硝酸盐 0.005 mg/L,氨氮 0.2 mg/L。育苗池最初水深为 1 m，以后每天给培育池加水一次，每次的加水量为 5 10 cm，可以根据鱼苗的持续增长而逐渐增加，池水加满后每天要换水一次，换水量为 10 20 cm，鱼苗投放到培育池大约 15 天，每天换水量增加到 30 50 cm，随着鱼苗生长到一个月时，换水量可以增加到池水的60%80%。培育池中产生的污物，吃剩的饵料等要及时进行清理。采用生物清污的方式是最环保，且对多鳞鱚鱼苗的不良影响较小。生物清污可以采用泼芽孢杆菌的方式，每个育苗池泼 10 克芽孢杆菌以清除池中残留的饵料和其他污物。池底残饵多时需要用吸污管每天吸污 1 2 次。5 小结目前多鳞鱚鱼苗的人工培育关键点，是鱼苗适口生物饵料轮虫及桡足类的投喂。鱼苗开口摄食时口径较小，游泳能力差，加上鱼苗开口时间不一致，池水中要有数量充足的小轮虫供其摄食才能提高鱼苗的成活率。鱼苗发育到 6 天左右，口径变大需要摄食桡足类的无节幼体，此时投喂的桡足类如果是成虫较多，就会影响鱼苗摄食，降低鱼苗的成活率。此外投喂的轮虫和桡足类的质量好坏，对鱼苗的的生长也有一定的影响。本次试验前期的水温在 22 27之间，未达到最适合水温，生长速度较慢，鱼苗培育 30 天体长才达到 1.5 cm 左右，后期水温在 28 30，生长速度较快，到第 45 天培育平均体长可达到 3.0 cm。说明水温对多鳞鱚鱼苗的人工培育也有一定的影响。参考文献1 黄洋，杜涛，黄海立.多鳞鱚 Sillago sihama Forskl 人工繁殖研究 J.广东海洋大学学报，2013，1：15-21.2 杜涛，黄海立，黄洋.多鳞鱚人工养殖技术初探 J.科学养鱼，2016，9：45,46.(上接第 15 页）姚久祥，等：浅谈多鳞鱚鱼苗的培育万方数据