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2023年XX市创建国家知识产权工作示范城市自评报告新编.docx
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2023 XX 创建 国家 知识产权 工作 示范 城市 报告 新编
XX市创立国家知识产权工作示范城市自评报告 XX县区森源酒店示范餐厅创立自评报告 自我市开展全面健康生活方式行动“示范餐厅〞创立行动以来,为进一步提高健康生活意识,提高工作效率,我单位主要领导积极响应,努力创立示范餐厅。 森源酒店自202223年2023月建成并投入使用,餐厅拥有200多平方米的就餐大厅一个,包间23个,可同时容纳300多人就餐,有200平方米厨房一个,厨房内设有原料库、加工间、面点间、凉菜间,有灶台3台,面案、菜案齐全,蒸车1台,冰柜3台,消毒柜2台。 我酒店自创办以来,一直重视食品平安工作,严格按照市食品药品监督管理局、卫生局的要求,三防、消毒保洁设施齐全,餐饮效劳食品平安等级一直到达平安要求。餐厅制定有食品平安健康制度,从业人员健康体检制度,餐厅卫生检查制度,岗位卫生责任制度,食品平安卫生责任追究制度等一系列管理制度。 开展示范餐厅创立以来,我酒店对餐饮全体员工进行了合理膳食知识培训,保证每个员工提高健康生活方式行为能力。 餐厅大厅设置了健康生活方式宣传版面,可自由取阅的健康生活方式宣传资料报刊等,指引顾客和员工合理膳食,吃东平衡,餐桌摆放了健康膳食小知识桌签,有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。 每天中午搭配合理、多种多样的菜品供顾客和员工选择,早晚按照时间特点突出营养供应,保证顾客和员工通过饮食摄取合理的营养成分,防止高脂、高糖和碳酸饮料的供应。 餐厅后厨定期记录油、盐的购置量和使用量,控制每份菜肴的油、盐用量,并逐步减少,以到达食用油推荐量(25-30克/人.天)、食盐推荐量(5克/人.天),同时积极邀请示范创立技术指导组进行督导检查,即使就创立中发现的问题及时改进。通过检查整改,经自我评查,认为我单位符合示范餐厅的创立要求,因此特向上级部门提出示范餐厅验收申请。 第2页 共2页

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