2023年食品安全快速检测工作方案.docx

2023年年食品平安快速检测工作方案 一、工作目标 为提高我市食品平安管理水平，充分运用快速检测设备和手段，快速检测、筛查问题食品，准时觉察并消退食品平安隐患，增加监管的针对性和时效性，有效预防食品平安事故的发生，切实保障群众的身体健康和生命平安。 二、快速检测重点和项目 〔一〕快速检测范围。结合日常监督检查状况，紧紧围绕与消费者亲热相关、群众消费量大、易非法添加非食用物质和过量使用食品添加剂的一般食品及农兽药残留易超标的食用农产品等重点食品；群众举报投诉集中的重点场所以及各类食品商场超市、批发市场、小食杂店、小餐饮等重点区域开展快速检测。 〔二〕快速检测项目。以配备现有的快速检测设备能担当的检测项目为主，主要包括：甲醛、二氧化硫、三聚氰胺、亚硝酸盐、硼砂、吊白块、肉类水分测定、瘦肉精、农药残留等。 三、检测任务 为了充分发挥食品快速检测的初筛作用，规划全年共开展食品平安快速检测7500批次，其中监督性食品快检6250批次〔1.5批次/百人〕，免费接受群众送检1250批次，具体任务支配见附件1和附件2。 四、工作要求 〔一〕加强管理。要充分生疏加强食品平安快速检测工作的重要性和必要性，把食品平安快速检测工作作为食品平安监管的一项重要手段，切实抓好食品平安快速检测工作。充分发挥快检风险隐患初筛作用。 〔二〕操作标准。不断提高食品抽检工作的针对性、科学性和有效性。强化快速检测操作人员的业务素养和力量，严峻 工作记录，确保快速检测工作正常运转、高效运行。 〔三〕依法处置。各便民效劳站及快检中心要利用食品平安快速检测设备充分发挥快检初筛作用，对快速检测觉察的可能存在平安隐患和问题的食品，要准时移交给相关部门，由相关部门依据食品平安法律法规准时处置。 2