2023年有机名优茶加工工作方案.docx

2023年有机名优茶加工工作方案 为促进我县有机名优茶标准化、清洁化生产，提升加工生产水平，确保茶叶质量平安，全面增加有机茶综合竞争力。依据?关于2023年度打造中国有机茶第一县的实施意见?精神，在总结去年项目实施经验的根底上，结合今年实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 坚持以科学进展观为指导，实行“财政扶持、先建后补〞的方式，充分调动茶叶企业和宽敞茶农的乐观性，实施标准化、清洁化有机名优茶加工厂建设，全面提高我县名优茶品质和效益，促进茶农增收、企业增效、财政增长以及茶产业高效、可持续健康进展。 二、目标任务 以科技为支撑，科学规划，合理布局，依据标准化、清洁化、规模化、现代化、有机化的要求，2023年全县重点扶持建设有机茶名优茶加工示范厂20座。力争到“十三五〞末建成标准化有机名优茶加工示范厂100座，促进我县名优茶加工厂全面升级。 三、建设标准 〔一〕环境要求 1．示范厂所在地的大气环境不低于GB320235-2023中规定的二级标准。厂区远离垃圾场、医院200m以上，水田100m以上，交通主干道20m以上，排放“三废〞的工业企业500m以上。 2．厂区配有相应的照明、污水环保排放、垃圾和废物收集等设施。制茶车间地面平整、光滑，易于冲洗，墙壁无污垢。 3．制订卫生制度并张贴上墙。 4．茶叶加工、清洁用水卫生、洁净，符合GB5749-1985的规定要求。 〔二〕厂区布局 1．厂区布局科学合理，厂貌洁净清爽，厂房总面积200㎡以上，设有更衣室、盥洗室、摊叶间和专用仓库等，并配备消防器材。摊叶间不少于40m2，接受立体式多层摊叶架〔5个以上〕，禁止鲜叶原料落地;专用仓库应有防潮、防晒设施，通风、枯燥、清洁;加工车间依据加工工艺流程安装机器设备，实行标准化、清洁化、有机化生产，流水线作业。 2．建设独立卫生间，并远离加工区30m以外。 3．厂区电力设施齐全，负荷匹配，线路布局美观，按负载要求必需安装相应规格的铜芯线或铝线，确保运载时平安牢靠。 4．示范厂厂牌统一规格，统一制作。 〔三〕工艺流程 1．在严格执行?县有机茶加工技术规程?的前提下，依据所加工的名优茶品种，运用相应的加工工艺流程。工艺流程和工作制度张贴在车间显目位置。 2．在名优茶加工的全过程中，不得参加任何添加物。 〔四〕加工设备 1．购置的加工设备必需符合有机茶生产的要求，不得使用铅、铝合金、铸铝、铅锑合金等材料制造的制茶机器，防止茶叶中重金属含量超标。 2．加工生产线上的机器设备要配套、先进，必需依据所加工的名优茶品种相对应的加工工艺流程来配置，不得一机多用、混用或用其它设备代替，并确保在加工过程中茶叶不落地。生产线日加工名优茶力量150公斤以上。对于旧设备，已不具有先进性的，原那么上淘汰。 3．加工设备日常管护使用的润滑油符合食品卫生要求。 4．名优茶加工提倡使用电能或天燃气。 5．加工出来的名优茶质量必需符合有机茶标准。 〔五〕制茶人员 1．上岗前经过相关培训，娴熟把握有机茶生产、加工技术。 2．身体健康，无传染性疾病病源，不准带病上班制茶。 3．进入加工车间应换鞋、穿戴工作服，并保持工作服卫生清洁，不准佩带装饰品。 4．不准在加工场所抽烟、喝酒、用餐或进食食品。 〔六〕投资规模 当年项目总投资20万元以上〔其中：机器设备投资不少于4万元〕。 四、申报条件 〔一〕茶叶企业或制茶大户对该项目建设乐观性高，并有较强的经济实力，建设资金能准时足额到位。 〔二〕有较高的管理水平，并有一支稳定的、制茶经验丰富和茶叶加工技术水平较强的人员队伍，并按“县有机茶加工技术规程〞加工有机名优茶。 〔三〕项目建设地点具有良好的区位示范优势，鲜叶原料充分。示范厂基地茶园按“县有机茶种植技术规程〞管理。 五、实施步骤 〔一〕项目申报〔2023年9月18日—10月20日〕：各茶叶企业或制茶大户向县打造中国有机茶第一县领导小组办公室〔县城书乡路18号6楼县茶业局〕提出申请，项目申请须经当地乡〔镇、街道、园区〕签署意见并加盖公章〔每个乡〔镇、街道、园区〕限报1－2个，多报无效〕。 〔二〕项目初审〔2023年10月21日—11月10日〕：由县打造中国有机茶第一县领导小组办公室组织县茶业局、财政局等相关部门，对提出申请的茶叶企业或制茶大户进行实地勘察、初审，然后报县领导小组审批，确定项目建设单位和地点。 〔三〕项目实施〔2023年11月11日—2023年1月31日〕：项目建设单位严格依据本实施方案的“建设标准〞进行施工，按时按质按量完成各项建设内容，建成工艺流程科学、机器设备先进、产品质量有机的高标准的有机名优茶加工示范厂。 六、扶持政策 2023年2月10日—2月28日，县打造中国有机茶第一县领导小组办公室组织县茶业局、财政局等相关部门，依据本实施方案的各项要求对项目进行实地验收，验收合格，由县财政赐予项目建设单位扶持补助建设资金6万元/座。验收不合格者，不予补助。 5