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第七章第七章 畜牧场设计畜牧场设计 6/29/2021 1 概概 述述 一一、良好的牧场环境需具备下列条件：良好的牧场环境需具备下列条件：1 1 保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、土保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、土条件，有利于畜舍内空气环境的控制。条件，有利于畜舍内空气环境的控制。2 2 便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。3 3 便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人员的工作效率。员的工作效率。4 4 便于畜禽粪便和污水的处理和利用。便于畜禽粪便和污水的处理和利用。5 5 便于原料的采购和产品的销售便于原料的采购和产品的销售 要达到以上条件，则应从牧场 场址选择、场区场址选择、场区 设计、场区卫生设施设计、场区卫生设施 等方面来着手。6/29/2021 2 二、畜牧场概念及分类 畜牧：是指进行动物管理，从事动物生产经营的活动。畜牧场：是指进行动物生产和经营活动的场所。（二）畜牧场的类型 大多数畜牧场以封闭程度、经营方式和饲养畜禽品种来分类。常见畜牧场的分类方法是：6/29/2021 3 1 按封闭程度 开放式畜牧场 封闭式畜牧场 半封闭式畜牧场 2 按经营目标 商品性畜牧场 繁殖场 种畜场 3 按专业化程度 专业性畜牧场 综合性畜牧场 养猪场 4 按畜禽品种分类 养牛场 养鸡场等 6/29/2021 4 第一阶段：初步设计第一阶段：初步设计 （1）准备:设计文件、方针政策、调查研究 （现场、同类建筑、施工单位）、资料 文件(水纹，地质，气象)（2）方案设计:工艺方案、总平面布置、建筑物 单体图(平、立、剖)等。（3）完成初设：修改方案、绘制初设图、上报审 批。二.畜牧场设计一般过程 6/29/2021 5 第二阶段：施工图设计 （1）修改初步设计（2）各工种配合、协调决定技术措施与详图（3）绘制施工图、详图、说明书、预算。（4）图纸审核 6/29/2021 6 图 某羊某羊场总平面场总平面图图 6/29/2021 7 三 畜牧场设计的原则 1 经济效益为目标 控制手段与设施投资适度，使投资利润率最高。2 结合中国国情 尽量利用自然能源，降低运行成本。3 采用科学的生产工艺与配套设备 尽量选用能够提高生产水平的设备；提高生产效率，可用人工代替的机械，可采用人工。4 考虑家畜行为习性的要求。6/29/2021 8 第一节第一节 工艺设计工艺设计 6/29/2021 9 畜牧场生产工艺是指人们利用动物和饲料生产畜产品的过程、组织形式和方法，包括生产工艺流程与生产设备的组装。现代化畜牧场普遍采用的是分阶段饲养和全进全出的生产工艺。工艺设计是建筑设计和技术设计的依据。6/29/2021 10 一、畜牧场性质和规模 牧场的性质就是牧场养什么畜禽，生产什么畜产品如鸡场，肉猪场等。规模就是牧场畜禽头只数。1、性质和规模决定了畜禽组成周转、饲养管理和环境条件、畜牧兽医技术设施。如种畜场、商品场要求不同。2、规模表示方法：（1）商品数量（2）母畜数 3、生产指标：如母猪年产窝数、出栏率；鸡的产蛋率、孵化率等。它是牧场工艺设计的依据，也是投产后实行定额管理的依据。牧场性质和规模的确定依据：市场需求、经济力量、饲料、能源和交通、技术和管理、劳动力等条件。6/29/2021 11 表 奶牛场生产指标 项 目 指标 项 目 指标 总受胎率 90 犊牛成活率 95 情期受胎率 60 育成牛成活率 98 分娩率 95 青年牛成活率 99 产犊间距 410天 年繁殖率 0.85 母牛年限 5年 年繁殖成活率 0.81 6/29/2021 12 表 不同配种情期数的受胎率 受精情期数 1 2 3 4 5 5以上 合计 受精头数 5744 2146 890 411 191 200 9582 受胎率（）60.6 54.6 46.2 43.3 40.3 22.5 56.0 下降 0 10.1 8.5 9.4 9.3 5.6 自Boyb,H.等，Br.Vet.117.18，1961 6/29/2021 13 表 奶牛场牛群结构 项目项目 头头 比例比例%备备 注注 成乳牛数量成乳牛数量 623 59.0 03月龄度牛月龄度牛 63 5.9 断奶前 46月龄度牛月龄度牛 58 5.5 断奶后 育成牛育成牛 188 17.8 716月龄、不淘汰 青年牛青年牛 125 11.8 1726月龄，部分淘汰 产犊牛产犊牛 38 3.6 产前、产后15天 干乳牛干乳牛 57 5.4 55天 泌乳牛泌乳牛 528 50.0 2x12挤奶厅、18小时 合合 计计 1056 100.0 6/29/2021 14 指标 参数 指标 参数 妊娠期（d）哺乳期（d）断奶后至发情期天数（d）情期受胎率（%）确认妊娠所需时间（d）分娩率（%）母猪年产仔窝数（头）经产母猪窝产仔数（头）经产母猪窝活产仔数（头）初生仔猪个体重（kg/头）仔猪哺乳天数（d）仔猪哺乳期成活率（%）哺乳仔猪断奶重（kg/头）哺乳仔猪日增重（g/头.d）哺乳仔猪全期耗料量（kg/头）仔猪培育天数（d）仔猪培育期成活率（%）仔猪培育期末重（kg/头）仔猪培育期日增重（g/头.d）仔猪培育期全期耗料量（kg/头）商品猪肥育天数（d）114 2835 710 85 21 8595 2.12.4 11 10 1.11.2 2835 90 8.09.0 180190 57 35 95 2025 400460 1720 100110 肥育期成活率（%）肥育期末重（kg/头）肥育期平均日增重（g/头.d）肥育猪全期耗料量（kg/头）公母比例（本交）种猪利用年限（年）种猪年更新率（%）后备种猪选留率（%）空怀、妊娠母猪273天耗料量（kg/头）哺乳母猪92天耗料量（kg/头）种公猪365天耗料量（kg/头）后备公猪180240天耗料量（kg/头）后备母猪180240天耗料量（kg/头）母猪周配种次数 转群节律计算天数 妊娠母猪提前进产房天数 各猪群转圈后空圈消毒天数 母猪配种后原圈观察日数 每头成年母猪提供商品猪数（头/年）生产人员平均养猪数（头/人.年）在编人员提供商品猪数（头/人.年）每平方米建筑提供商品猪数（头/.年）98 90100 640700 200250 1：25 34 25 75 800850 450500 1100 210 150 1.21.4 7 7 7 21 1618 450500 300350 0.91.0 猪场主要工艺参数 6/29/2021 15 工艺流程就是各类畜群的划分和周转方式。要求：提高畜舍和床位的利用率，有利于生产和防疫。1、畜禽组成:根据饲养阶段确定。如鸡：雏鸡、育成鸡、产蛋鸡；猪：母猪、哺乳仔猪、育肥猪；牛：犊牛、育成牛、青年牛、成乳牛。2、周转方式:以繁殖周期为基础“全进全出”,饲养时间指实际饲养天数，占栏时间(实际饲养天数+消毒空舍天数)。二、工艺流程 6/29/2021 16 方方 案案 鸡群类别鸡群类别 周周 龄龄 饲养天数饲养天数 空舍空舍天数天数 占舍占舍天数天数 天数天数比例比例 栋栋数数比比例例 1 1 雏鸡雏鸡 0 07 7 4949 1919 6868 1 1 2 2 育成鸡育成鸡 8 82020 9191 1111 100100 1515 3 3 产蛋鸡产蛋鸡 21217676 392392 1616 408408 6 6 1212 2 2 雏鸡雏鸡 0 06 6 4242 1010 5252 1 1 1 1 育成鸡育成鸡 7 71919 9191 1313 104104 2 2 2 2 产蛋鸡产蛋鸡 20207676 399399 1717 416416 8 8 8 8 表 鸡群周转计划 6/29/2021 17 图 3万只蛋鸡场工艺流程图 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 1 1 育成鸡舍育成鸡舍 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 2 2 1 1、3 3、5 5 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 3 3 雏鸡舍雏鸡舍 1 16 6批批 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 4 4 育成鸡舍育成鸡舍 2 2、4 4、6 6 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 5 5 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 6 6 1、饲养阶段划分：将生产划分成若干阶段。鸡三段饲养、猪3、4、5段。三、饲养工艺 6/29/2021 18 图图 6.66.6万只蛋鸡场工艺流程图万只蛋鸡场工艺流程图 育成鸡舍 1、4、7、10 雏鸡舍 1.3.5.7.9.11 育成鸡舍 2、5、8、11 雏鸡舍 2.4.6.8.10.12 育成鸡舍 3、6、9、12 产蛋鸡舍（112批）6/29/2021 19 图图 常见的养猪生产的工艺流程常见的养猪生产的工艺流程 由于猪场的饲养规模不同、技术水平不同，不同猪群的生理 要求也不一样，为了使生产和管理方便、系统化，提高生产效 率，可以采用不同的饲养阶段，实施全进全出工艺。（1）三段饲养工艺流程 空怀及妊娠期 哺乳期 生长肥育期（2）四段饲养工艺流程 空怀及妊娠期 哺乳期 仔猪保育期 生长肥育期（3）五段饲养工艺流程 空怀配种期 妊娠期 哺乳期 仔猪保育期 生长肥育期 6/29/2021 20 空怀配种期 妊娠期 哺乳期 保育期 育成期 肥育期 单元式饲养哺乳母猪舍平面布置图 （5）以场全进全出的饲养工艺流程 猪场规模为 10 万头左右，可以考虑以场为单位实行全进全出，其工艺流程为（图 5）：繁殖母猪场 仔猪保育场 育成猪场 育肥猪场 公猪群 断奶仔猪群 生长猪群 育肥猪群 待配母猪群 5 周 8 周 8 周 妊娠母猪群 分娩哺乳母猪群 后备猪群 以场全进全出的饲养工艺流程（4）六段饲养工艺流程 6/29/2021 21 断奶断奶 图 养猪生产的工艺流程 后备后备 空怀空怀 妊娠妊娠 后备后备 分娩哺乳分娩哺乳 生长育肥生长育肥 出售出售 6/29/2021 22 奶牛场工艺流程 哺乳母犊哺乳母犊 03月龄 断奶母犊断奶母犊 46月龄 育成母牛育成母牛 716月龄 泌乳牛泌乳牛 产后15天 围产期母牛围产期母牛 产前产后15天 干乳牛干乳牛 产前6015天 青年母牛青年母牛 1726月龄 淘汰牛淘汰牛 出售牛出售牛 母犊牛 公犊淘汰 配种 配种 6/29/2021 23 畜群结构的确定 以猪场为例：年出栏1万头商品肉猪的猪场，根据工艺参数计算该场各类猪群结构：（1）年平均需要基础母猪总头数为：计划年出栏商品肉猪数繁殖周期 365天窝产活仔数从出生至出栏各阶段成活率 =（10000163）（365100.90.950.98）=533(头)（2）种公猪头数为：基础母猪总头数公母比例=5331/25=22（头）6/29/2021 24 (3)后备公猪头数为：种公猪总头数年更新率=2233%=7（头）（4）后备母猪头数为：基础母猪总头数年更新率=53333%=176（头）（5）年空怀母猪头数为：（基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365 =5332.24（14+21）365=115(头)(6)妊娠母猪头数为:（基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365 =5332.24(114-21-7)365 =281(头)6/29/2021 25(7)分娩哺乳母猪头数为:（基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365 =5332.24（7+35）365=137(头)(8)哺乳仔猪头数为:基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数哺乳成活率饲养日数 365 =（5332.24100.9035）365=1031(头)(9)35-70日龄断奶仔猪头数为:基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数哺乳成活率断奶成活率饲养日数 365 =（5332.24100.900.9535）365=979(头)6/29/2021 26(10)71-180日龄肥育猪头数为:基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数成活率饲养日数 365 =（5332.24100.900.950.98110）365 =3015(头)6/29/2021 27 2、饲养管理方式（1）饲养方式:平养、笼养；（2）饲喂方式:机械或人工；（3）饮水方式:水槽或乳头（4）清