余甘子原汁 LYT 3281-2021.pdf

LY/T3281-20213.1余甘子原汁phyllanthus emblica raw juice以成熟新鲜的余甘子(Phyllanthus emblica L.)果实为原料，经拣选、清洗、破碎、机械压榨、澄清、过滤、杀菌、分装等T艺加工而成，未经调配的余甘子原汁。4技术要求4.1原料要求4.1.1余甘子原料为已成熟的新鲜果实，无腐烂、无虫蛀、无杂质。4.1,2生产加T用水应符合GB5749的规定。4.2感官指标感官指标应符合表1的要求。表1感官指标项目指标色泽浅黄色至黄棕色，色泽均匀一致形态均匀稍混浊汁液，久置允许有少许沉淀气味和滋味具有余甘子固有的气味，无异味：口感酸涩，回甜杂质无正常视力可见的外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项指标可溶性固形物(20，以折光计)/%8.0总酸（以柠檬酸计）/(g八)16.00维生素C/(mg/100ml.)200.0锌、铜、铁总和/(mg/八)020“仅适用于金属罐装产品。4.4产品安全要求4.4.1微生物指标4.4.1,1经商业无菌生产的产品应符合商业无菌的要求，按GB4789.26规定的方法检验。4.4.1,2非经商业无菌生产的产品，其微生物限量还应符合表3的规定。