12023年县食品平安风险监测工作方案一、监测目的收集我县食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染数据，分析危害因素可能来源，为开展食品平安风险评估和标准制定、修订及跟踪评价以及风险管理等供给支持。二、监测内容〔一〕食源性疾病监测。1.食源性疾病病例监测。收集、汇总和分析医疗机构报告的由食品或疑心由食品引起的生物性、化学性、有毒动植物性的感染性或中毒性病例、特殊病例，重点关注婴幼儿、中学校生和孕产妇等病例，由预包装食品引起的病例，发生在餐饮效2劳单位的病例，聚集性病例，以及重症和死亡病例等。2.食源性疾病爆发监测。全部发病人数在2人及2人以上或死亡1人及以上的食源性疾病爆发大事，通过对经流行病学调查确认的食源性疾病大事信息的收集和归因分析，把握食源性疾病大事的高危食品和危急因素。3.食源性疾病主动监测。主动监测把握本辖区食源性疾病地区和人群分布及其变化趋势，提高食源性疾病爆发早期识别、预警与防控力量。为争辩食源性疾病的流行规律、疾病负担、制定防控策略供给根底数据和科学依据。〔二〕食品污染、食品有害因素监测。1.食品中化学性污染物及有害因素、微生物及其致病因子3开展常规和专项风险监测。2.开展食品放射性物质污染监测。依据?2023年省食品平安风险监测实施方案?，对有铀〔钍〕矿山、核设施四周食品放射性本底进行监测，监测样品种类：蔬菜、粮食、茶叶、奶粉、家畜家禽肉类等类。。三、监测方法具体检验方法及要求参见?2023年国家食品污染物和有害因素监测工作手册?，应接受国家标准方法或指定方法进行监测。四、报告和通报〔一〕食源性疾病监测〔详见附件1〕。4县医疗机构、疾病预防把握中心和县卫生健康局应当依据?食源性疾病监测报告工作标准(试行)?的要求开展信息报告与通报。县疾病预防把握中心应准时对辖区内可疑聚集性病例进行调查，并在“食源性疾病监测报告系统〞上填写可疑聚集性大事处置意见。县疾病预防把握中心应当定期对辖区内报送数据和信息进行汇总分析，并向县卫生健康局提交提交分析报告。〔二〕食品污染、食品中有害因素监测〔详见附件2〕。我县监测机构在完成样品监测后的2个工作日内报送监测数据，觉察重要食品平安隐患应当在核实后2小时内报送，并准时告知上级技术机构和县卫生健康局，县卫生健康局准时通报食品平安监管部门，并提出相应的风险研判意见和下一步工5作建议。县疾病预防把握中心应当定期对辖区内报送数据和信息进行汇总分析，并向县卫生健康...
