12023年年全区食品平安整顿工作方案5篇第一篇为认真贯彻落实区食安委办关于进一步加强全区食品平安整顿工作的实施方案文件精神，切实加强屠宰环节肉品质量平安监管，确保我区肉品质量平安，结合实际，特制定本方案：一、指导思想和总体目标认真贯彻食品平安法、生猪定点屠宰管理条例等有关法律、法规，进一步加强定点屠宰管理工作，依据标本兼治、重在治本的原那么，紧密围绕食品平安突出问题，集中力量，重点打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等违法犯罪行为。通过专项整顿，进一步标准生猪屠宰市场秩序，完善生猪2屠宰环节肉品质量监管，消退私屠滥宰、注水肉现象，有效标准生猪屠宰经营秩序，确保屠宰环节肉食品质量平安。二、组织机构为切实加强我区屠宰环节肉食品平安整顿工作，成立区商务局食品平安整顿工作领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在区商务局稽查科，负责日常工作的开展，组成人员如下：三、整顿工作重点及任务整顿重点：治理私屠滥宰，以及定点屠宰企业收购及屠宰未经检验或检疫不合格、病死和死因不明、注水或注入其它物质的生猪等违法行为。严峻打击出场（厂）未经肉品品质检验3或检验不合格的生猪产品等行为。主要任务：1、建立生猪定点屠宰全流程标准化操作，下水不得落地，按号编筐存放，严格依据国家规定屠宰操作规程屠宰生猪，确保肉品品质质量。2、严格执行病死猪无害化处理制度，对病死猪必需进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不出售。3、建立肉品质量可追溯体系，做到各类制度健全，各类台账记录真实、清楚、数据吻合。4、场区环境卫生保持良好，依据各项规定，支配专人负责环境卫生的消毒工作，每日屠宰结束后，必需准时清洗消毒车间、圈舍、场地，去除一切杂物，保持清洁卫生。四、实施步骤4（一）发动部署阶段(6月17日-6月23日)。依据区食安办整顿要求，结合实际制定工作方案，对整顿工作进行发动部署，利用宣扬海报、横幅、印发宣扬资料等多种形式，开展丰富多彩的食品平安宣扬活动，营造良好的社会舆论气氛，确保整顿工作全面开放、有序推动。（二）组织实施阶段(6月22日-11月30日)。对生猪定点屠宰企业进行全面排查，建立监管档案。指导生猪定点屠宰企业认真搞好自查自纠，催促生猪定点屠宰企业切实履行主体责任。对检查中觉察的问题，逐一提出整改意见，明确整改限期。对私屠滥宰易发区域加强整治，严密监控城乡结合部和肉品加工集中区域的私屠滥宰行为，觉察私屠滥宰坚决依法取5缔，并严惩违法责任人...
