2023年全区食品安全整顿工作方案5篇.docx

2023年年全区食品平安整顿工作方案5篇 第一篇 为认真贯彻落实区食安委办关于进一步加强全区食品平安整顿工作的实施方案文件精神，切实加强屠宰环节肉品质量平安监管，确保我区肉品质量平安，结合实际，特制定本方案： 一、指导思想和总体目标 认真贯彻食品平安法、生猪定点屠宰管理条例等有关法律、法规，进一步加强定点屠宰管理工作，依据标本兼治、重在治本的原那么，紧密围绕食品平安突出问题，集中力量，重点打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等违法犯罪行为。 通过专项整顿，进一步标准生猪屠宰市场秩序，完善生猪屠宰环节肉品质量监管，消退私屠滥宰、注水肉现象，有效标准生猪屠宰经营秩序，确保屠宰环节肉食品质量平安。 二、组织机构 为切实加强我区屠宰环节肉食品平安整顿工作，成立区商务局食品平安整顿工作领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在区商务局稽查科，负责日常工作的开展，组成人员如下： 三、整顿工作重点及任务 整顿重点：治理私屠滥宰，以及定点屠宰企业收购及屠宰未经检验或检疫不合格、病死和死因不明、注水或注入其它物质的生猪等违法行为。严峻打击出场（厂）未经肉品品质检验或检验不合格的生猪产品等行为。 主要任务：1、建立生猪定点屠宰全流程标准化操作，下水不得落地，按号编筐存放，严格依据国家规定屠宰操作规程屠宰生猪，确保肉品品质质量。2、严格执行病死猪无害化处理制度，对病死猪必需进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不出售。3、建立肉品质量可追溯体系，做到各类制度健全，各类台账记录真实、清楚、数据吻合。4、场区环境卫生保持良好，依据各项规定，支配专人负责环境卫生的消毒工作，每日屠宰结束后，必需准时清洗消毒车间、圈舍、场地，去除一切杂物，保持清洁卫生。 四、实施步骤 （一）发动部署阶段(6月17日-6月23日)。依据区食安办整顿要求，结合实际制定工作方案，对整顿工作进行发动部署，利用宣扬海报、横幅、印发宣扬资料等多种形式，开展丰富多彩的食品平安宣扬活动，营造良好的社会舆论气氛，确保整顿工作全面开放、有序推动。 （二）组织实施阶段(6月22日-11月30日)。对生猪定点屠宰企业进行全面排查，建立监管档案。指导生猪定点屠宰企业认真搞好自查自纠，催促生猪定点屠宰企业切实履行主体责任。对检查中觉察的问题，逐一提出整改意见，明确整改限期。对私屠滥宰易发区域加强整治，严密监控城乡结合部和肉品加工集中区域的私屠滥宰行为，觉察私屠滥宰坚决依法取缔，并严惩违法责任人员。 （三）总结验收阶段（12月1日至12月15日）。依据区食安办的统一部署，准时组织相关部门开展检查验收，对检查中存在的问题整改状况进行复查验收，并将整顿状况进行全面总结后，上报区食安办。 五、工作要求 （一）加强领导，狠抓落实。高度重视全区食品平安整顿工作，企业主要负责人要亲自抓，将任务和责任分解到人，落实整治工作职责，做到每个环节有人管，每个岗位有人守，形成全员参与的食品平安工作格局。切实把屠宰环节肉食品平安专项整顿工作作为保障人民身体健康的首要任务，抓好落实。 （二）加强督导，确保实效。区商务局将实行灵敏多样的方式，加强对整顿工作的督查督办。乐观解决整顿工作中遇到的困难和问题，确保本次整顿工作取得实效。 （三）加强宣扬，营造气氛。各企业要加大宣扬力度，广泛宣扬食品平安法律法规，普及食品平安学问，引导屠宰企业从业人员依法从事食品生产经营活动，提高人民群众食品平安自我疼惜意识，增加企业守法经营意识，自觉抵抗生产加工销售病害肉、伪劣肉。为整顿工作营造良好的社会气氛。 其次篇 一、指导思想 坚持以人为本，构建和谐社会，全面提升生猪屠宰环节猪肉及猪肉制品质量平安水平，保障人民群众吃上“放心肉〞。 二、治理目标 通过集中治理，进一步标准生猪屠宰市场秩序，加强生猪屠宰环节猪肉肉品质量平安监管，杜绝私屠滥宰，制售注水肉、病害肉等违法违规现象，确保生猪屠宰环节肉食品质量平安。 三、组织机构 为切实加强我区生猪屠宰环节肉及肉制品专项治理工作，区商务局成立肉及肉制品专项治理行开工作领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在区商务局稽查科，负责日常工作的开展，组成人员如下： 组长： 副组长： 成员： ： 四、整治内容 标准生猪屠宰环节流程操作，治理农村及城乡结合部等重点区域的私屠滥宰行为，以及生猪定点屠宰企业屠宰未经检验或检疫不合格、病死和死因不明及注水或注入其它物质等违法行为，严峻打击出场（厂）肉品未经检验的违法行为，严峻 查处未履行审批程序先行开工建设、未取得生猪定点屠宰资格先行投产运营以及出借、转让定点屠宰标志牌和证书的违法行为，严峻 查处不按标准要求审核换发生猪定点屠宰资格标志牌、证、章、合格证明的行为。 对觉察的重大违法违规行为，依法加大惩罚并取法律上限惩罚，直至停产整改、撤消证照。对隐瞒食品平安隐患、有意躲避监管等违法违规行为，依法从重惩罚。 五、工作要求 （一）加强领导，狠抓落实。各屠宰企业要高度重视肉及肉制品专项治理工作，将任务和责任分解到人，落实治理工作方案，必需做到每个环节有人管，每个岗位有人守，严格依据制度要求开展工艺流程操作，确保屠宰环节肉及肉制品专项治理工作落到实处。 （二）加强检查，确保实效。区商务局将加强打击力度，严峻查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等违法行为，建立健全与公安、农牧等部门案件线索信息通报、反响和执法联动机制，从重从严查处肉及肉制品专项治理行动中觉察的违法犯罪案件，确保专项行动取得实效。 （三）加强宣扬，营造气氛。接受多种宣扬形式，加大宣扬力度，发挥社会监督作用，增加群众肉食品平安意识，提高屠宰从业人员遵法守法观念。公布投诉举报 ，建立群众举报投诉机制，形成人人监督的食品平安良好气氛。 第三篇 一、指导思想 以十九大精神和科学进展观重要思想为指导，以“五个〞建设为标准，本着对人民群众身体健康和生命平安高度负责的态度，紧紧围绕创立省级食品平安放心区工作中心，坚持治标与治本、整治与建设、打劣与扶优相结合的原那么，着力打造省级食品平安区，全面提升我区食品平安保障水平。 二、创立目标 1、生猪定点屠宰厂（场）管理标准，检验检疫和屠宰程序符合规定，全区生猪定点屠宰率达100%。 2、各生猪定点屠宰厂（场）生猪进厂、屠宰、肉品销售查验台账记录齐全，出厂肉品合格率达100%。 3、进厂病害猪肉无害化处理率达100%。 三、组织机构 为切实做好创立省级食品平安放心区工作，区商务办成立创立省级食品平安放心区工作领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在区商务办办公室，负责日常工作的开展和指导，组成人员如下： 四、实施步骤 （一）宣扬发动阶段（2023年4月15日—2023年4月30日）。要通过各种宣扬形式，宣扬创立省级食品平安放心区的重要意义，普及食品平安学问，增加群众监督意识，逐步形成全民关注、人人参与的社会气氛。 （二）组织实施阶段（2023年5月1日—2023年7月31日）。严格依据区政府制定的创立目标，结合实际，突出工作重点，实行有效措施，稳步推动省级食品平安放心区创立工作。催促生猪定点屠宰企业切实履行主体责任。对检查中觉察的问题，逐一提出整改意见，明确整改限期。严密监控城乡结合部和重点区域的违法违规屠宰行为，觉察私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等违法经营场所，坚决依法取缔，并取法律上限从重从严处理违法责任人员。 （三）总结验收阶段（2023年8月1日—2023年8月31日）。认真总结创立食品平安放心区工作，梳理创立工作经验和主要成效，形成长效机制，按时完成创立工作的资料收集、整理等工作。 五、工作要求 （一）在创立期间，一旦觉察有私屠滥宰、制售注水肉、病害肉现象，一律取法律上限从严惩罚，并依法坚决予以取缔关闭。 （二）各屠宰场负责人特殊是法人，要高度重视，切实负起责任，支配专人负责环境卫生消毒，生猪进场留观和病害猪无害化处理等工作。 （三）驻场肉品检验检疫人员要切实履行职责，严格对猪肉水分进行检验，严把生猪进场和肉品出场关。每日按时做好各类台账记录，建立完整的、真实的、牢靠的可追溯体系。 （四）加大宣扬力度，为创立工作营造良好的社会气氛。充分发挥各相关部门、单位的职能作用，广泛普及食品平安学问，提高人民群众食品平安自我疼惜意识，自觉抵抗假冒伪劣食品。广泛宣扬食品平安法律法规，引导食品生产经营单位依法从事食品生产经营活动。 第四篇 认真贯彻落实区食安委关于区农村食品平安专项整治行动方案文件精神，切实加强食品平安整治力度，提高农村食品平安保障水平，保障宽敞农夫群众的饮食平安，结合我办实际，特制定本方案： 一、指导思想和总体目标 以科学进展观为指导，认真贯彻落实党的十九大精神，依据标本兼治、重在治本的原那么，紧密围绕农村食品平安突出问题，集中力量，重点打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等违法犯罪行为。 通过专项整治，进一步标准生猪屠宰市场秩序，完善生猪屠宰环节肉品质量监管，消退农村私屠滥宰市场，有效标准生猪屠宰经营秩序，确保群众猪肉食品消费平安。 二、组织机构 为切实加强农村食品平安工作，成立区商务办公室农村食品平安专项整治工作领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在区商务办办公室，负责日常工作的开展和指导，组成人员如下： 三、整治重点及主要内容 整治重点：生猪定点屠宰环节全流程标准化操作，城区周边及农村地区私屠滥宰窝点。 整治内容：加强对私屠滥宰高发和易发区域的巡查，严密监控城乡结合部的私屠滥宰行为，一旦觉察私屠滥宰和制售注水肉、病害肉现象，依法坚决取缔，并严惩违法责任人员。对生猪定点屠宰厂（场）销售未经品质检验或经品质检验不合格的肉品，依法查处，毫不手软，从严从重处理。 认真开展农村食品平安督查督办，依据区食安委办的督查督办分工，对马泉办、吴办农村食品平安就农村食品平安专项整治行动进展状况、食品平安事故处理、食品平安举报嘉奖制度落实状况及群众举报投诉问题的查处状况进行督查督办。 四、实施步骤 （一）发动部署阶段(3月15日-3月25日)。依据区食安委整治要求，结合实际制定工作方案，对专项整治行动进行发动部署，利用宣扬车、横幅、印发宣扬资料等多种形式，开展丰富多彩的食品平安宣扬活动，营造良好的社会舆论气氛，确保整治工作全面开放、有序推动。 （二）集中整治阶段(3月26日-5月25日)。对生猪定点屠宰企业进行全面摸底排查，建立监管档案。指导生猪定点屠宰企业认真搞好自查自纠，催促生猪定点屠宰企业切实履行主体责任。对检查中觉察的问题，逐一提出整改意见，明确整改限期。对私屠滥宰易发区域加强整治，严密监控城乡结合部和肉品加工集中区域的私屠滥宰行为，觉察私屠滥宰坚决依法取缔，并严惩违法责任人员。 （三）检查验收阶段(5月26日-6月15日)。区商务依据整治结果，准时组织相关部门开展检查验收，并对检查中存在的问题整改状况进行复查验收。同时做好迎接市区食安委的综合验收工作。 五、工作要求 （一）加强领导，狠抓落实。高度重视专项整治工作，主要负责人要亲自抓，将任务和责任分解到人，落实整治工作职责，做到每个环节有人管，每个岗位有人守，形成全员参与的食品平安监管工作格局。切实把农