企事业单位学校幼儿园食堂疫情防控工作方案企事业单位学校食堂疫情防控工作方案目录目录1、2序3编制依据4食堂管理要求5疫情防控关键点6疫情防控相关知识7第一节组织实施8一、制定方案落实责任8二、方案应模块化全覆盖8三、经费与防控物品保障8四、掌握信息沟通管理8五、食材库存保障8六、保证进度、责任追究8重点提示8第二节教育培训9一、掌握疫情相关知识9二、个人防控措施10三、关心员工惠及师生12重点提示12第三节人员管理13一、员工体温筛查13二、把好上岗关13三、送餐要防护13四、严格住宿管理13五、强化个人卫生13六、禁止举办聚集性活动14重点提示14第四节办公区管理15一封闭管理15二、会议管理15三、文件管理15四、接待管理15五、沟通方式15六、乘梯管理15重点提示15第五节采购管理16一、禁止野生动物及制品16二、严格监管食材源头16三、采购中交接货物管控16四、食材配送车辆管控16五、抽样检测16重点提示16第六节烹饪与销售17一、烹饪管理17二、禁止生冷食品17三、生熟食品分开17四、加强食品保护17五、公用餐具保护17六、销售管理17七、工作服要求17八、一次性餐用具管理17重点提示17第七节后厨管理18一、后厨全封闭管理18二、个人物品管理18三、通风管理18四、智能化监管18重点提示18第八节餐厅管理19~、通风管理19二、餐厅入门管理19三、洗手池、洗手液管理19四、标准就餐程序19五、打包就餐方式19六、个人分泌物处置19七、餐厅清洁消毒19八、餐厨垃圾处理20重点提示20第九节清洗消毒21一、公用餐具洗消21二、餐具高温消毒21三、食材洗消和保管21四、回收餐具的洗消21五、环境管理21重点提示22第十节员工返校管理23一、远程沟通追踪指导23二、返校、返岗方案和预案23三、对返校返岗的具体落实23四、服从指令、等候通知23五、返校后检测观察23六、提前通知留足准备时间23七、各部门协调配合23八、采取应急就餐方式24九、疫情后期的持续管理24重点提示24附件25序自2023年12月中旬发生新型冠状病毒疫情以来，病毒肆虐，传播极快，给人民健康乃至生命安全带来严重威胁，高等学校也未能幸免。当前疫情仍处于扩散阶段，形势复杂而严峻，疫情的大范围传播已严重影响到学校食堂工作的正常开展。为战胜疫情，响应习总书记“紧紧依靠人民群众，坚决打赢疫情防控阻击战〞的号召及党中央、国务院防控疫情的统一部署，打赢学校食堂防控疫情阻击战，切实承当起保护广阔师生身体健康的重大责任，现紧急编撰了学校食堂新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指...
