专项整治工作方案一、指导思想与工作重点（一）指导思想。以邓小平理论和“xxxx〞重要思想为指导，认真贯彻党的xx大和xx届三中全会精神，树立科学的开展观和正确的政绩观，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品平安问题，深入开展食品平安专项整治，把整治与建设、打劣与扶优结合起来，努力提高我国食品平安的保障水平。（二）工作重点。以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点品种，以广阔农村为重点区域，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。二、工作原那么与主要目标继续按照“全国统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动〞的工作格局和“标本兼治，着力治本〞的方针，突出重点，带动全面，因地制宜，分类指导，整合执法力量，下移监管重心，强化地方政府责任，加大打击力度，努力使全国食品平安状况有明显改观。通过食品平安专项整治，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，市场经营秩序有所好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费平安感增强。具体目标为：37个城市蔬菜农药残留平均超标率下降3—5个百分点；16个城市畜产品“瘦肉精〞平均检出率下降1个百分点；10大类大中型食品生产企业获生产许可证的力争到达90%；500个食品商场（超市）的散装食品经营行为得到标准；市（地级）以上大型市场、超市进货索票索证率达90%以上；省会城市和方案单列市至少建立1个食品绿色市场；大中城市根本实现5类食品平安准入上市；37个城市学校食堂、餐饮业量化分级到达90%以上；注水肉和病害肉现象得到全面遏制；面粉、肉类、儿童食品加工企业根本消除滥用食品添加剂行为；稳步推进食品平安信用体系建设试点工作。三、主要任务与具体措施（一）整治食品源头污染。加强农业投入品的监管，开展农业生产资料打假，加大对种植业产品农药残留超标、畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标、水产品药物残留超标的整治。定期发布全国大中城市蔬菜农药残留例行监测结果。对例行监测不合格率较高的城市和所在省的农产品平安进行跟踪督导。加大对滥用食品添加剂和使用非食品原料加工食品行为的整治。（二）整治食品生产加工环节。加强农产品标准化生产示范区、无公害农产品生产示范基地、养殖小区、示范农场、出口产品生产基地的建设，推进产地环境污染监控工作。严格审查和发放许可证，加强食品生产加...
