QB∕T 5727-2022 等渗食品.pdf
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QBT
5727-2022
等渗食品
QB
5727
2022
食品
QB/T5727-2022等渗食品1范围本文件规定了等渗食品在即食状态下渗透压的要求，描述了相应的试验方法，规定了标签的内容。本文件适用于等渗食品的生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1等渗食品isotonic food即食状态下，渗透压与正常人体体液渗透压相近的食品。注：产品形态包括液态、半固态和固态等。4要求等渗食品在即食状态下的渗透压应满足表1要求。表1即食状态下等渗食品的渗透压要求单位为毫渗透压摩尔每升项目要求渗透压250340注：非即食状态下的等渗食品的渗透压值依按标签规定的方法冲调或配制后的渗透压。5试验方法渗透压的测定应按附录A规定的方法测定。1
