GB∕T 23528.2-2021 低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖.pdf

GB/T23528.2-2021低聚糖质量要求第2部分：低聚果糖1范围本文件规定了低聚果糖的质量要求，包括术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以蔗糖或以菊芋、菊苣等植物为原料制成的低聚果糖的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4-2016食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1低聚果糖 fructooligosaccharide;FOS果糖基经3-糖苷键连接，带有a-D-葡萄糖基、聚合度为39，或不带有a-D-葡萄糖基、聚合度为29的功能性低聚糖。注：可作为食品或食品原料使用。3.2聚合度 degree of polymerization;DP低聚果糖分子链中果糖基和葡萄糖基的数目之和。3.3低聚果糖含量 the content of fructooligosaccharides低聚果糖中果果二糖(F2)、蔗果三糖(GF2)、果果三糖(F)、蔗果四糖(GF)、果果四糖(F)、蔗果五糖(GF)、果果五糖(F)、蔗果六糖(GF)、果果六糖(F)、蔗果七糖(GF)、果果七糖(F2)、蔗果八糖(GF)、果果八糖(F)、蔗果九糖(GF)、果果九糖(F)等（以干基/干物质计）含量。