反刍动物营养NO.02202312饲料研究FEEDRESEARCH过瘤胃辣椒油树脂对奶牛血清抗氧化指标、免疫指标、激素水平的影响宋懿峰赵阳李霞王园刘娜安晓萍齐景伟*（内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区草食家畜饲料工程技术研究中心/智慧畜牧自治区高等学校重点实验室，内蒙古呼和浩特010018）摘要：试验旨在研究过瘤胃辣椒油树脂对奶牛血清抗氧化指标、免疫指标、激素水平的影响。试验选用465头胎次（2.52±1.33）胎、泌乳天数（109.00±52.31）d的荷斯坦牛，随机分为2组，对照组236头牛，试验组229头牛。对照组牛饲喂全混合日粮（TMR），试验组在TMR中添加300mg/(头·d)的过瘤胃辣椒油树脂。试验期91d。结果显示，整个试验期内，温湿指数（THI）大于72的天数（即奶牛进入热应激状态）共62d；试验前期、中期和后期的平均THI分别为70.61、75.60、73.17，THI大于72的天数分别为11、27、24d。试验期内奶牛热应激严重程度顺序为试验中期>试验后期>试验前期。试验期90d时，奶牛血清总抗氧化能力（T-AOC）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性均显著高于30d和60d（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于30d和60d（P<0.05）。试验期30d时，奶牛血清中免疫球蛋白G（IgG）含量显著低于60d和90d（P<0.05），60d时奶牛血清白细胞介素-10（IL-10）含量显著高于30d和90d（P<0.05），90d时奶牛血清免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-6（IL-6）含量显著高于30d和60d（P<0.05）。试验期60d和90d时，奶牛血清皮质醇（COR）含量显著低于30d（P<0.05），60d时奶牛血清三碘甲状腺原氨酸（T3）含量显著高于30d和60d（P<0.05），90d时奶牛血清醛固酮（ALD）含量显著高于30d和60d（P<0.05）。与对照组相比，添加辣椒油树脂能够显著提高奶牛血清SOD活性（P<0.05），降低奶牛血清ALD含量（P<0.05）。日粮处理和试验时间对奶牛血清GSH-Px、SOD活性及ALD含量具有显著的互作效应（P<0.05）。研究表明，日粮中添加300mg/(头·d)过瘤胃辣椒油树脂能够提高奶牛生产性能，提高奶牛血清抗氧化水平，改善热应激下奶牛血清应激激素水平。关键词：辣椒油树脂；热应激；抗氧化指标；免疫指标；激素；奶牛中图分类号：S823文献标识码：A文章编号：1002-2813（2023）02-0012-05Doi：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.02.003Effectofrumen-passedcapsicumoleoresinonserumantioxidantindexes，immuneindexesandhormonelevelsofdairy...
