第38卷第4期2022年11月广东农工商职业技术学院学报JournalofGuangdongAgricultureIndustryBusinessPolytechnicVol.38No.4Nov.2022广府茶点的器物叙事对外传播探究江晗（广东省外语艺术职业学院，广东广州510640）摘要：器物叙事的对外传播是器物先行而非概念传播，要求实现对所宣传器物的使用价值和文化符号价值的有机统一。广府茶点是器物叙事的典型代表，其花团锦簇的器物使用特色，世界美食之都的文化符号都是器物叙事传播的重要内容。广府茶点的器物叙事对外宣传应该脱虚入实，以宣传展示和闲暇娱乐并重的方式表达，同时加强本地化的职业教育和技能培训，增强叙事者的文化自信，通过自身文化产品充分式的对外宣传，将娱乐作为文化表达的主要力量，实现自身文化的阐释力与他者文化理解力相结合的体系化运用。关键词：器物叙事；广府茶点；文化传播中图分类号：G125文献标识码：A文章编号：1009-931X(2022)04-0036-04收稿日期：2022-06-02基金项目：广东省教育科学规划课题（2019GXJK128）；广东省外语艺术职业学院高职外语教师发展中心资助项目作者简介：江晗（1980—），男，广东汕头人，硕士，副教授。研究方向：翻译理论与实践、英语语言文化。美味的茶汤演化为丰富的茶点，简陋茶铺发展为生活的茶楼茶居，有超过百年历史的广府茶点如今正以另类有趣的餐饮形式成为广府美食的特色招牌。随着现代商业模式的推广应用、中央厨房和冷链技术的应用，广府茶楼文化走出广东，在茶楼饮食的历史演变过程中孕育和呈现的生态价值和文化价值也得到大众的认识和欣赏。此外，职业教育在政府引导下为推动广府美食的对外交流发展和国际化人才培养也做出了努力，例如广东省外语艺术职业学院成立了国内首家“粤菜师傅”产业学院。本文采用叙事传播理论对广府茶点的宣传价值和内容进行分析，以探讨广府茶点器物叙事在原有基础上对外宣传的发展思路及建议。一、器物叙事指导下广府茶点对外宣传研究的价值器物叙事对外传播以器物先行，是一种运用物品来构建叙事语境和传播价值的对外传播模式。器物有狭义和广义两种不同的概念，传统的器物主要指具有使用功能的器具与货物，而广义上的器物泛指与普通大众生活紧密联系，从衣食住行到精神文化生活的一切物品。器物叙事依托具体器物进行叙事内容的设计与创新，挖掘故事的显性和隐性价值，利用先进器物文化在渗透性、吸引性和影响性方面的独特优势［1］，实现文化他者受众在消费有形物质产品时，通过物品所表达的故事和...
