综述NO.022023149饲料研究FEEDRESEARCH谷子作为能量饲料在畜牧生产中的应用翟清霖刘靖吴淑琴孙全文杨翠军赵月平*（河北北方学院动物科技学院，河北张家口075000）摘要：谷子（粟）具有耐瘠、耐旱、抗逆、节水的特点，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和有益健康的活性物质，是环境友好型和营养保健型作物，适合作为食物和饲料。谷子品种很多，珍珠粟、张杂谷和手指粟是动物生产中应用较多的3个品种。谷子籽实可以作为能量饲料，能够提高动物生产性能、营养物质消化率、畜产品品质、机体抗氧化能力。文章综述了谷子作为能量饲料代替玉米在畜牧生产中的应用，以期为谷子的进一步开发利用提供参考。关键词：谷子；籽实；能量饲料；畜牧生产中图分类号：S816文献标识码：A文章编号：1002-2813（2023）02-0149-04Doi：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.02.031ApplicationofgrainseedsasenergyfeedinanimalhusbandryproductionZHAIQing-linLIUJingWUShu-qinSUNQuan-wenYANGCui-junZHAOYue-pingAbstract:Millet(Setariaitalica)hasthecharacteristicsofbarrenresistance,droughttolerance,stressresistanceandwatersaving,isrichinprotein,fat,vitaminsandhealthfulfunctionalactivesubstances,andisanenvironment-friendlyandhealth-carenutritioncrop,whichcanbeusedasfoodandfeed.Therearemanyvarietiesofmillet.Pearlmillet,Zhangzaguandfingermilletaremoreusedinanimalproduction.Milletseedscanbeusedasenergyfeedforanimals,theproductionperformanceandnutrientmetabolismrateareraised,productqualityandthebody'santioxidantcapacityareimproved.Thearticlesummarizestheapplicationofmilletasenergyfeedinsteadofcorninlivestockproduction,toprovideareferenceforthefurtherdevelopmentandutilizationofmillet.Keywords:millet;grainseed;energyfeed;animalhusbandryproduction谷子（粟），禾本科，狗尾草属，剥壳称小米[1]，年产量较高。谷子起源于中国[2]，经过长期选择和栽育形成了多种品种，主要有非洲粟（如珍珠粟、手指粟）、印度粟和中国粟（如晋谷系列、冀谷系列、蒙谷系列、张杂谷系列）等。谷子具有耐瘠、耐旱、抗逆、节水的特点[3-5]，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和有益健康的活性物质（如多酚、黄酮、活性肽、膳食纤维等）[6-8]，适合作为食物和饲料[9-11]。谷子作为饲料的利用形式有谷草（去穗）、全株谷草、谷粒和谷糠等...
