2022·22总第421期43河南历史上除困难时期沿黄河两岸二三十个县生产土盐，以弥外来食盐供给不足之外，历史上基本属于纯销区。市场上经销的食盐种类可分为湖盐、海盐、矿盐。湖盐有潞盐（产于山西）、吉盐、雅盐（均产于内蒙）、新盐（产于新疆）、青盐（产于青海）；海盐有芦盐（产于天津）、淮盐（产于江苏）、齐盐（产于山东）；矿盐有鄂盐（产于四川、湖北）。这些产品按照其各产区所生产的品种来划分，有原盐、再制盐、洗涤盐、粉洗盐、精制盐、加碘盐、大虾盐等。原盐即原生盐。再制盐系由原盐加工粉碎而成。洗涤盐、精制盐、洗粉盐是产区洗盐加工厂以原盐为原料，经过溶解、净化、沉降，蒸发结晶，脱水，沸腾干燥，筛分等工序，把原盐中的杂质和多余的水份除掉而制成，其色泽洁白、颗粒细微，卫生纯度高、咸味可口适中。大虾盐是山东生产的小品种，用盐和虾混合加工而成，是一种调味高级盐。洗涤盐1970年在河南开始试销，大虾盐1984年开始试销，深受群众喜欢。1988年之前河南食用盐，农村以原盐、再制盐为主，城市则是以洗涤盐、粉制盐为主。1992年，随着河南“叶舞盐田”的开发，平顶山叶县新上马的几家真空制盐企业，开始生产精制盐的同时，尝试着生产平衡健身盐等不同种类的多品种盐，曾经获得国家及省市多项奖励。多品种盐是以现代营养学、生命学为理论基础，以普通的优级食盐为载体，将人体必需的各种营养元素有针对性地组合而成的营养强化食盐。河南多品种盐的生产，始于豫昆盐厂、继于平顶山营养保健盐厂、兴于天河特种盐厂、兴盛于河南省卫群多品种盐有限公司。一、豫昆精制盐厂叶县豫昆精制盐厂系河南省首家真空制盐企业，始建于1991年4月，建设周期14个月，1992年8月10日一次试车成功产出合格精盐。厂区占地4.71公顷，项目总概算投资1420万元（制盐系统），设计生产能力5万吨/年精制盐，实际生产能力达6.5万吨/年。整个工程包括制盐工程、安装工程、矿山工程三部分。河南省多品种盐生产销售市场研究◎张银河【摘要】河南历史上除困难时期沿黄河两岸二三十个县生产土盐，以弥外来食盐供给不足之外，历史上基本属于纯销区。市场经销的食盐种类可分为海盐、湖盐、矿盐。随着“叶舞盐田”的开发，自1992年，平顶山叶县新上马的几家真空制盐企业，开始生产精制盐的同时，尝试着生产多品种盐，曾经获得国家及省市多项奖励。市场占有率大幅提高。但是，随盐业市场竞争加剧，最终都没有逃脱走向没落的终点。【关键词】河南；多品种；食盐；...
