中华人民共和国国家标准犌犅１８８６．３３９—２０２１食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠２０２１０２２２发布２０２１０８２２实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布犌犅１８８６．３３９—２０２１Ⅰ前言本标准代替ＧＢ２５５５７—２０１０《食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠》。本标准与ＧＢ２５５５７—２０１０相比，主要变化如下：———修改了范围；———将“氟化物（以Ｆ计）”修改为“氟（Ｆ）”；———将氟的检验方法修改为ＧＢ／Ｔ５００９．１８；———将铅的检验方法修改为ＧＢ５００９．７５或ＧＢ５００９．１２；———将砷的检验方法修改为ＧＢ５００９．７６或ＧＢ５００９．１１；———将重金属的检测方法修改为ＧＢ５００９．７４。犌犅１８８６．３３９—２０２１１食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠１范围本标准适用于以碳酸钠（或氢氧化钠）和食品添加剂磷酸（含湿法磷酸）为原料生产的食品添加剂焦磷酸钠。２分子式和相对分子质量２．１分子式无水焦磷酸钠：Ｎａ４Ｐ２Ｏ７十水合焦磷酸钠：Ｎａ４Ｐ２Ｏ７·１０Ｈ２Ｏ２．２相对分子质量无水焦磷酸钠：２６５．９１（按２０１８年国际相对原子质量）十水合焦磷酸钠：４４６．０７（按２０１８年国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽白色状态粉末或结晶取适量试样置于５０ｍＬ烧杯中，在自然光下观察色泽和状态３．２理化指标理化指标应符合表２的规定。表２理化指标项目指标检验方法十水合焦磷酸钠（Ｎａ４Ｐ２Ｏ７·１０Ｈ２Ｏ），狑／％≥９８．０无水焦磷酸钠（Ｎａ４Ｐ２Ｏ７），狑／％９６．５～１００．５附录Ａ中Ａ．３犌犅１８８６．３３９—２０２１２表２（续）项目指标检验方法灼烧减量，狑／％十水合焦磷酸钠３８．０～４２．０无水焦磷酸钠≤０．５附录Ａ中Ａ．４水不溶物，狑／％≤０．２附录Ａ中Ａ．５ｐＨ（１０ｇ／Ｌ溶液）９．９～１０．７附录Ａ中Ａ．６正磷酸盐通过试验附录Ａ中Ａ．７氟（Ｆ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤５０．０ＧＢ／Ｔ５００９．１８铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤４．０附录Ａ中Ａ．８砷（Ａｓ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤３．０附录Ａ中Ａ．９重金属（以Ｐｂ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１０附录Ａ中Ａ．１０犌犅１８８６．３３９—２０２１３附录犃检验方法警示：本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心...
