中华人民共和国国家标准GB1903.38—2018食品安全国家标准食品营养强化剂琥珀酸亚铁2018-06-21发布2018-12-21实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布GB1903.38—20181食品安全国家标准食品营养强化剂琥珀酸亚铁1范围本标准适用于以琥珀酸钠与硫酸亚铁为主要原料,经化学合成、精制而得的食品营养强化剂琥珀酸亚铁。2化学名称、分子式和相对分子质量2.1化学名称丁二酸二价铁盐2.2分子式C4H4FeO42.3相对分子质量171.92(无水物)(按2016年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽暗黄色状态粉末气味微臭取适量试样置放于白色洁净、干燥的器皿中,在自然光下观察其色泽、状态,嗅其气味3.2理化指标应符合表2的规定。GB1903.38—20182表2理化指标项目指标检验方法亚铁含量(Fe),w/%31.5~36.0附录A中A.3干燥减量,w/%≤1.0GB5009.3a直接干燥法三价铁(以Fe计),w/%≤2.0附录A中A.4硫酸盐(以SO4计),w/%≤0.1附录A中A.5铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.12总砷(以As计)/(mg/kg)≤2.0GB5009.11a干燥温度为103℃±2℃,至恒重。GB1903.38—20183附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及其制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸溶液:1mol/L。A.2.1.2铁氰化钾溶液:10g/L,临用前制备。A.2.1.3间苯二酚。A.2.1.4硫酸。A.2.1.5氢氧化钠:2mol/L。A.2.2鉴别方法A.2.2.1溶解性溶于稀盐酸,难溶于水和乙醇。A.2.2.2亚铁离子的鉴别称取约0.5g试样,溶于100mL盐酸溶液中制成样品液。取1滴样品液于点样板上,加1滴铁氰化钾溶液,立即生成蓝色沉淀。A.2.2.3琥珀酸盐的鉴别称取约0.1g试样于坩埚中,加0.2g间苯二酚,混匀。加硫酸3滴~5滴,缓缓加热至成暗红色半固体状,冷却后倒入200mL水中,即成橙黄色溶液,有绿色荧光。加氢氧化钠溶液使成碱性,溶液即呈红色,荧光增强。A.3亚铁含量的测定A.3.1方法提要在酸性介质中,用硫酸铈标准溶液滴定,以1,10-菲啰啉-亚铁指示剂指示终点。A.3.2试剂和材料A.3.2.1硫酸溶液:量取55.4mL硫酸,缓缓注入800mL水中,冷却再用水稀释至1L,摇匀。A.3.2.2硫酸铈标准溶液:c[Ce(SO4)2]=0.1mol/L。A.3.2.31,10-菲啰啉-亚铁指示剂:称取1.485g1,10-菲啰啉,加0...
