中华人民共和国国家标准犌犅１９０３．４３—２０２０食品安全国家标准食品营养强化剂氰钴胺２０２００９１１发布２０２１０３１１实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布犌犅１９０３．４３—２０２０１食品安全国家标准食品营养强化剂氰钴胺１范围本标准适用于以微生物发酵生成含钴胺素的发酵液，经转化和结晶得到的食品营养强化剂氰钴胺。２分子式、结构式和相对分子质量２．１分子式Ｃ６３Ｈ８８ＣｏＮ１４Ｏ１４Ｐ２．２结构式２．３相对分子质量氰钴胺：１３５５．３８（按２０１８年国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求感官要求应符合表１的规定。犌犅１９０３．４３—２０２０２表１感官要求项目要求检验方法色泽暗红色状态结晶状颗粒或粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态３．２理化指标理化指标应符合表２的规定。表２理化指标项目指标检验方法氰钴胺含量（以干基计），狑／％９６．０～１０２．０附录Ａ．４干燥减量，狑／％≤１２．０附录Ａ．５有关物质，狑／％≤２．０附录Ａ．６丙酮／％≤０．５附录Ａ．７铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．０ＧＢ５００９．７５或ＧＢ５００９．１２总砷（以Ａｓ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．０ＧＢ５００９．７６或ＧＢ５００９．１１注：商品化的氰钴胺（维生素Ｂ１２）产品应以符合本标准的氰钴胺为原料，添加工艺所必需的食品原料和／或食品添加剂作为辅料，其质量、范围和使用量应符合相应的食品安全国家标准的规定。犌犅１９０３．４３—２０２０３附录犃检验方法犃．１警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。犃．２一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３的规定制备，实验用水应符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃．３鉴别试验犃．３．１试剂和材料犃．３．１．１丙酮。犃．３．１．２三氯甲烷。犃．３．１．３乙醚。犃．３．１．４盐酸。犃．３．１．５乙酸钠。犃．３．１．６溴化钾。犃．３．１．７氟化钠。犃．３．１．８硫酸氢钾。犃．３．１．９次磷酸。犃．３．１．１０酚酞指示剂。犃．３．１．１１乙酸（１ｍｏｌ／Ｌ）。犃．３．１．１２氢氧化钠溶液（１０...
