学校食堂管理实施方案“篇一：学校食堂6T〞工作实施方案“学校食堂6T〞工作实施方案水长乡中心学校2023年4月“学校食堂6T〞工作实施方案学校食堂的工作是学校的重点工作，也是关乎学校生存的生命线。根据云南省教育厅关于印发2023“年云南省学生食堂6T〞无视管理推广工作方案的通知和保山市教育体育局转发的文件精神，结合我校的工作实“际，提高学校食堂的管理，特制定学校食堂6T〞工作实施方案。一、指导思想为了进一步贯彻落实新食品平安法和云南省教育厅11部门联合下发的文件精神，“提升学生食堂精细化管理水平，按照天天处理、天天整合、天天清扫、天天标“准、天天检查、天天改良〞的管理模式，推广6T〞无视管理，实现食堂管理现代化，确保食品平安，改善效劳，保障师生员工的切身利益奠定坚实的而根底。通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分表达公益性和效劳性，坚持为学效劳。二、实施学校食堂精细化管理的内容〔一〕健全管理机制，强化工作责任。学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。王回兰校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，即领导小组：组长：王回兰副组长：杨丕仪杨双明组员：袁艳张金龙王庆丽章永启郑朝卿张会芹等，全面负责学校食堂的卫生平安与管理工作，其具体职责是：校长：王回兰全面负责学校食堂管理工作。分管副校长：杨丕仪1、具体负责学校食堂管理工作。2、制定食堂管理制度，审核师生进餐食谱。3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。4、食堂领班的聘请。总务主任：杨双明1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生平安。2、组织师生进餐，抓进餐效劳质量。3、负责组织食堂管理员及工人培训。4、审核食堂采购。5、抓常规记录，建立食堂管理档案。6、负责食堂财务管理。定菜、验菜：郑朝卿张会芹1、负责食定菜验菜工作。2、协助总务主任抓食堂管理。3、负责食堂原材料的保管。4、验收登记采购的原材料。3、发放原材料。4、协助总务主任抓食堂管理。工人领班：郑朝卿1、全面负责食堂生产效劳管理。2、组织生产队伍，负责工人管理。〔二〕表达公益效劳，确定运作模式。食堂由学校经营和管理，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。1、学校派人员全面管理，主要由分管食堂工作的副校长、总务主任、食堂采购员全权负责...
