现代食品现代食品XIANDAISHIPIN142142/食品安全食品安全FoodSafetydoi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.24.036高校食品营养卫生与安全现存问题与对策ProblemsandCountermeasuresofFoodNutrition,HygieneandSafetyinCollegesandUniversities◎吴杰，彭姬，李娜，聂梅（昆明医科大学海源学院，云南昆明650106）WUJie,PENGJi,LINa,NIEMei(KunmingMedicalUniversityHaiyuanCollege,Kunming650106,China)摘要：随着社会经济的快速发展，人们的物质生活水平日益提升，食品营养卫生与安全问题越来越受到社会的关注，尤其是高校作为培养人才的地方，食品安全直接影响着学生的健康成长和发展。近年来，高校食品卫生与安全问题频出，加上信息技术的发展和网络媒体的传播，使高校的食品营养卫生与安全问题得到了更为广泛的关注。部分高校存在的食品卫生安全问题导致学生的身体健康受到严重影响，因此，高校必须针对食品营养卫生与安全现状，认真分析其存在的不足，从而提升食品的质量，保障学生的饮食安全。基于此，本文从高校学生食品营养卫生与安全现存问题入手，分析其中的原因，进而提出食品卫生安全的有关改进对策，旨在为高校的食品安全发展奠定良好的基础。关键词：高校；食品营养；安全卫生；问题；对策Abstract：Withtherapiddevelopmentofsocialeconomyandtheincreasingimprovementofmateriallivingstandards,foodnutrition,healthandsafetyaregettingmoreandmoreattentionbythesociety,especiallyincollegesanduniversities,asthekeyplacetocultivatetalents,foodsafetydirectlyaffectsthehealthygrowthanddevelopmentofstudents.Inrecentyears,thefrequencyoffoodhygieneandsafetyproblemsincollegesanduniversities,coupledwiththeinfluenceofinformationtechnologyandnetworkmediadissemination,thefoodnutrition,hygieneandsafetyproblemsinuniversities，haveattractedmoreattentionThefoodhygieneandsafetyproblemsinsomecollegesanduniversitieshaveseriouslyaffectedstudents’health.Therefore,collegesanduniversitiesmustcarefullyanalyzetheirexistingshortcomingsinviewofthecurrentsituationoffoodnutrition,healthandsafety,soastoimprovethequalityoffoodandensurethefoodsafetyofstudents.Basedonthissituation,thispaperstartswiththeexistingproblemsoffoodnutrition,hygieneandsafetyforcollegestudents,analyzesthecauses,...
