特殊人群营养3(1).pptVIP免费

特殊人群营养2儿童的营养学龄前期为3-6岁，学龄期为7-12岁，各期的营养需要有各自的特点，其共同特点是生长发育需要充足的能量及各种营养素。3一、生理特点•学龄前儿童生长发育平稳，身高、体重稳步增长，咀嚼能力增强，消化能力接近成年人。•学龄儿童在小学高年级进入第二个生理高峰期，个脏器和肌肉发育较快，神经系统不断完善，对各种营养素的需求相对较高。4二、营养需要1、能量2、蛋白质：对蛋白质的需要量高于成年人，并保证优质蛋白质的供给量占蛋白质来源的30-40%，蛋白质供热比达12-14%。3、脂肪和碳水化合物：膳食脂肪能量比占25-30%，碳水化合物占50-60%。避免热量摄入过多，防止超重和肥胖。54、矿物质和维生素：由于骨骼生长发育迅速，对钙的需要量较大；随儿童肌肉组织的发育和造血功能的完善，对...