2023年现代企业物流管理对信隆酒店经营管理有限公司的经济效益影响研究分析.doc

目录 一、研究目的 1 二、研究方法 1 三、调研内容及过程 1 〔一〕公司概况 1 〔二〕公司物流现状 2 1、供给链部的设立 2 2、企业物流信息系统的运用 2 3、第三方物流的运用 3 〔三〕公司物流活动对经济效益的影响 3 1、公司物流活动对经济效益的影响 3 2、现代物流信息技术对公司效益的作用 4 3、第三方物流对公司效益的分析 4 四、调研结论与建议 5 五、参考文献 6 现代企业物流管理对信隆酒店经营管理的经济效益影响研究分析 一、研究目的 物流是在降低劳动力本钱和物资消耗之后的“第三利润源〞。企业的物流活动主要目的是降低物流本钱，提高物流效劳水平，减少流通时间，从有限的资源中得到更多了利润。本文终述了信隆酒店经营管理的现代化物流管理方式及对经济效益的研究分析，最后提出了企业物流开展中的注意点。 二、研究方法 企业物流是企业生产与经营的重要组成局部，也是社会大物流的根底。二十世纪九十年代以来，随着我国国民经济迅速开展、社会需求更加多样化、国内外市场加速培育开展，这些给企业带来了巨大的开展机遇和开展空间，但是随着生产技术水平的提高和内部管理管理手段的加强，企业在可控范围内降低本钱的空间越来越小，而在生产之外的采购、运输、包装、等环节上却大有潜力，这就是被人们称为继降低劳动力本钱和物资消耗之后的“第三利润源〞。越来越多的企业开始重视物流，认识到建立高效的企业物流模式是节约资源、降低本钱、提高市场运行效率的重要方法。作为企业第三利润源泉的物流将会在企业的成长和开展中发挥更大的作用。正是由于它的巨大功能和作用必定会促使企业下定决心改善和整合自己企业的物流系统。企业物流现代化是一个动态开展的过程，企业的物流现代化以及竞争优势的取得可以通过管理创新、技术创新、市场创新等多种方式来实现。 三、调研内容及过程 〔一〕公司概况 信隆酒店管理是中信集团公司属下的三星标准涉外酒店，中国中信集团公司(简称中信公司)是中国改革开放的总设计师邓小平亲自倡导和批准，中信公司现已成为具有较大规模的国际化大型跨国企业集团。中信公司目前拥有44家子公司〔银行〕，其中包括设在香港、美国、加拿大、澳大利亚等地的子公司；公司还在东京、纽约设立了代表处。中信公司的业务主要集中在金融、实业和其它效劳业领域。 　 信隆酒店管理按照星级酒店标准设计建造，不仅提供112-126平方米的大空间设计，同时酒店提供一应俱全的设施，努力为各方来宾提供最优质的效劳。包括：销往各地的各类特色食品加工，中西式餐饮、洗衣效劳、叫醒效劳、商务中心、会议室、美容美发、泊车位、健身房、英语效劳、停车场、前台贵重物品保险柜、接机效劳、便利超市、银行和取款机等。酒店有西式餐饮、中式本帮、杭帮菜系，为您餐饮美食之首选。 〔二〕公司物流现状 公司随着业务的不断开展，物流作为一个环节在企业的生产经营活动中的地位日益重要。为了提高物流水平，降低物流本钱，公司进行了一系列的改革措施。总结起来有大致以下几项措施。 1、供给链部的设立 公司了传统的物流管理组织结构，把原先分散在公司内部各部门间的相关职能通过整和，成立了一个新的部门——供给链部。 供给链部门的主要活动包括采购、生产和配送。公司采购负责挑选供给商，进行合同谈判制定采购程序以及做定购处理。生产负责将原材料转换成客户所需的产品，生产还管理着食品间，机器设备、库存及安排生产进度。配送负责控制物料和制成品库存从公司向客户的流动的过程。通过上述活动的进行来打到建立起一个强大的的，可靠的，高效的，灵活的供给链来实现公司持续的，高利润的增长。 2、企业物流信息系统的运用 物流现代化管理最重要的是通过信息管理来实现，应用现代信息技术改变传统企业物流管理，实现物流管理信息化。公司在企业资源方案系统〔ERP〕方面有一套和全国各地办事处共用的SAP网络系统，在物流方面其主要流程为接受订单、下达生产指令、原材料订货及收货、产成品的发货过程。 〔1〕接受订单 公司的销售人员分布在各地，当他们和客户签订销售合同意向后只要在上向经理发E-mail,告知其合同条款，经理们那么在收到E-mail后根据权限级别分别进行审批，再会复销售员。销售员收到批复后，与客户签订正式的销售和同。公司里专门负责处理销售合同的人员在收到正式销售合同后，把所有的合同信息输入SAP系统里，这就完成了接受销售订单过程。 〔2〕生产方案制定及原材料的订货和收货 当将销售订单所要求的产品规格输入SAP系统后，SAP系统里会自动显示所需货物在仓库中的实际数量和实际需求量，此时供给链部门的餐饮方案人员根据安全库存需要数量向生产部下达生产指令〔数量、品种及完工时间〕。采购人员那么根据生产方案、原材料安全库存量、订货提前期等要素向供给商发出原材料订单。当完成生产方案和采购方案后相关人员把完成的产品品种和数量等输入SAP系统里，这就完成了生产和采购过程。 〔3〕产成品的发货过程 当在SAP系统中输入完相关销售订单后,SAP系统自动会对相关订单进行block锁定,只有财务人员有权对其进行放行。当客户按照合同规定付款方式付款后财务人员就在SAP系统中进行Delive block放行工作。仓库人员在在系统中看到已放block货物的编号明细后，在SAP系统中进行发货，同时E—mail给仓库对货物按照不同地区、不同品种、不同时间要求的客户进行分类，打印相关的送货单，由物流公司将货物送到指定地方，完成整个发货过程。 3、第三方物流的运用 〔1〕第三方仓储 由于公司成立较早随着业务开展原有的仓库以远远满足不了当前的需求，为此公司选择专业的物流公司为自己提供全方位的物流效劳，如选择离公司较近的东铁货运代理的仓库作为公司外仓，由物流公司负责对产品及原材料进行仓储保管并同时负责从公司生产区到外仓的运输工作。公司那么在外仓派驻人员负责将SAP系统中已Delive block的货物要求东铁货运代理种、不同时间要求进行配货准备工作。 〔2〕第三方运输 外仓办事处人员将打印的送货单交由专业的运输公司，由对方负责将货物从上海外仓运送至全国各地。 〔三〕公司物流活动对经济效益的影响 1、公司物流活动对经济效益的影响 在统的企业本钱管理模式下，本钱控制的核心在于企业内部，而随着技术的提到和管理水平的不断开展现代企业在可控范围内降低本钱的空间越来越小，企业的产品本钱控制的模式就不再仅仅是企业内部本钱控制的问题，而是整条供给链〔从产品形成的“源头〞―原材料开始到产成品―到用户为止〕的问题。 〔1〕公司借助于母公司强大的市场销售份额与主要原料供给商建立了战略合作伙伴关系，实行信息共享、利益共享、风险共担的分工协作体制，有效降低了采购本钱。如全脂奶粉是公司用于生产的特色食品使用量较大的主要原料，国内售价约为每吨到厂价35000元。而通过与母公司旗下所有子公司的共同供给商荷兰恒天然订立的供货合同，每吨全脂奶粉到厂价折人民币约为34200元，仅此一项每年就能为公司节约采购本钱近60万元。 〔2〕一个公司处于市场竞争的环境中，首先遇到的风险是需求的不确定性，导致企业的生产、销售、采购、库存具有一定的盲目性，过多供给意味着浪费，缺乏供给那么意味着失去销售时机。为此公司采用了以订单驱动的生产方式进行生产既在需要的时间生产所需的品种、规格数量〔JIT生产〕，并根据方案采购所需原料品种、数量〔JIT采购〕，通过上述方式消除了经营风险，并有效降低了库存量减少了资金的占用。 〔3〕由于处于供给链环境下的企业能实时了解产品在市场的反响情况，因此公司能根据销售量和顾客对产品的要求及时调整产量和设计开发出满足顾客要求的不同产品。如公司在2023为了适应市场对高端精致甜品的需求推出了金装甜蜜蜜礼盒系列。2023年一次投资100万元引进了甜品盒装机，推出了甜蜜蜜礼盒金装系列满足不同客户的需求。金装系列从推出时占公司销售收入的17%到2023年时已占公司销售收入的46%，在短短3年时间里以每年30%的销量增长迅速占领了高端酒店甜品市场。 2、现代物流信息技术对公司效益的作用 物流现代化管理最重要的是通过信息管理来实现，应用现代信息技术改变传统企业物流管理，对提高公司物流系统的效率，以至于提高公司的经济效益起着重要的作用。信隆酒店管理的企业资源方案系统所采用的SAP系统主要包括了在物料、生产、销售、财务等方面的信息其优点大致表现为以下几个方面： 〔1〕在SAP系统中编制生产大纲；再按主生产方案的排程，编制物料需求方案，据此采购原材料，并安排产品的生产，能将在制品、原材料、产成品控制在最优水平上。此外，根据物料需求方案的结果核算能力，调整主生产方案，尽力维护能力的平衡。 〔2〕通过在SAP系统中加强物资库存管理，同时加强物资的出入库检验和库存盘点等以减少物资损耗，可大大减少物资储藏和浪费，估计每年可节约资金50万元。 〔3〕当销售人员将客户档案、销售报价、销售订单、客户定金、客户信用检查、销售发运处理、销售发票处理等一系列销售管理信息输入SAP系统后，相关用户可以即使了解到销售过程中每个环节的准确情况和数据信息，销售人员可以清楚地知道所有动态业务数据以及相互关系。 〔4〕P系统可以对全局库存、订单、生产情况等信息及时、完整、准确的传递与共享在提高工作效率的同时可及大降低管理和打印费用，局部业务已实现了无纸办公，据统计在实施信息系统后各部门可减少50%左右的信息打印输出，每年节约约十万元的打印费用。另外，由于信息透明度的提高，使各相关业务部门协作性增强，无形中形成一种互相促进、互相协作、互相监督的工作气氛，形成良好的工作状态。 3、第三方物流对公司效益的分析 在物流本钱中运输本钱一般占3%-5%，存货本钱占30%，而仓库本钱最大——至少60%，因此仓库本钱〔包括人事费用和仓库租金〕因此这也是可以下降最大的一局部本钱，另外由于现代企业要想在日趋剧烈的竞争中立于不败之地，必须根据自己的特点培育企业的核心竞争力，企业可以将主要精力放在核心业务上，将非核心业务外包出去，如仓储、运输、报关的等。信隆公司于2023将公司的仓储和货物运输业务全部外包给了专业的第三方物流公司，这一业务外包对公司的影响是： 〔1〕以前信隆公司共有42个正式员工负责仓库管理、打单等营运工作，现在员工数量锐减至20个人。这些员工工资一年最少二万/人〔工资、资金、福利及保险支出〕，那么现在节省至少40万。 〔2〕公司把主要精力放在了酒店产品开发、生产及销售上，这样增加了公司产品的竞争力和市场份额。 〔3〕由于公司厂区的局限性已根本无法再建仓库，而第三方仓储使公司减少固定资产投资，加速资本周转。 四、调研结论与建议 由于现代企业直接的生产本钱在总本钱中只占10％，而物流本钱为总本钱的40％；从加工的时间上看，加工和制造时间只是总时间的10％，而物流时间那么几乎占90％。降低生产本钱10％只降低了总本钱的1％，而降低物流本钱10％那么可获总本钱的4％改良。因此目前无论是政府还是企业都已经意识到企业物流现代化水平的提高对提高企业经济效益的重要性，向生产要本钱降低、要利润的空间有限，我们要在物流管理上下手，通过卓越的物流效率，创造企业的本钱优势，增加企业市场份额和提高企业利润。信隆酒店管理从2023年以来每年的销售额以20%的速度增长，特别是2023年到达了销售额3亿元的突破，这其中由于提高物流水平带来的收益的是不可无视的。公司假设想继续保持优势，降低本钱，提高效率，扩大市场及提高效劳质量就必须继续不断完善和开展物流管理水平。在管理的过程中应该强化总本钱观念，着重在产生物流本钱的一些关键领域进行必要的核算和权衡，满足用户的需求，把企业的产品以最快的方式、最低的本钱交付给用户。另外企业在开展现代化物流管理的同时，也要进行组织上的改革和创新。持续创新机