DB46T 515-2020餐饮绿色外卖管理规范.pdf

DB46/T515-20203.4绿色采购green purchasing通过合法、安全和稳定的货物采购渠道，保证原料和包装材料的安全与环保，严格落实索证索票和进货查验制度，实现食材源头可追溯性的采购活动。3.5绿色包装green packaging在包装产品全生命周期中，在满足包装功能要求的前提下，对人体健康和生态环境危害小、资源能源消耗少的包装。来源：GB/T37422-2019,3.13.6全生物降解塑料制品biodegradable plastic products以全生物降解塑料为原料，可加入适当比例的淀粉、纤维素等可生物降解的天然高分子材料以及其它无危害的无机充填物、功能性助剂，通过采用挤出、注塑、吹塑、流延、复合等方法加工而成的制品。米源：DB46/T505-2020,3.23.7外卖配送take-out delivery为外卖提供点对点物流服务的过程，主要包括：接单、取货、配送、交货等环节。3.8配送箱case for delivery用于盛装外卖餐饮品，能满足保温、保鲜及食品卫生安全要求的送餐容器。4基本要求4.1餐品制作单位资质要求单位具备合法资质，制作场所符合食品经营许可的有关规定。4.2外卖配送单位要求4.2.1合法运营平台或商户自有配送管理体系。4.2.2满足业务量的配送队伍，配送人员应年满18周岁，且对配送人员进行身份审核。4.2.3配送人员应持有效的健康证。4.2.4配送人员应遵守住宅小区、办公楼、酒店等场所关于外卖送餐的有关期定。4.2.5配送人员应穿着有商户标识或平台统一标识的着装。4.2.6定期开展培训，确保人员素质和能力持续满足要求。4.2.7应在网上公示餐品制作单位（商户）名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证。4.2.8满足法律法规及地方政府对外卖配送单位要求的其它条件。2