DB4502T 0018-2022柳州螺蛳粉风味轮设计与应用规范.pdf

DB4502/T0018-2022目次前言.II1范围12规范性引用文件.13术语和定义13.1一般性术语.3.2与感官有关术语3.3与感官特性有关的术语24柳州螺蛳粉风味轮105柳州螺蛳粉风味轮应用.1051柳州螺蛳粉各组成风味轮应用.105.2柳州螺蛳粉总体风味轮应用10附录A(资料性)柳州螺蛳粉各组成成分风味轮.11附录B(资料性)柳州螺蛳粉风味轮.13附录C(资料性)柳州螺蛳粉感官强度定量评分标准分值14附录D(资料性)柳州螺蛳粉各成分感官评价表.6参考文献16DB4502/T0018-2022前言本文件按照GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：柳州职业技术学院、广西中柳食品科技有限公司、广西善元食品有限公司。本文件主要起草人：董日月、赵子龙、黄姿梅、李广军、谢小瑜、陈奕君、陈璟、黄宁、覃俊达、韦柳钰、赵嬉林、梁剑青、冯刚、罗树德。II