DB42T 1020-2014地理标志产品 房县黄酒.pdf
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DB42T
1020-2014地理标志产品
房县黄酒
1020
2014
地理
标志
产品
房县
黄酒
DB42/T1020-2014引言房县黄酒历史悠久，酒文化源远流长。据史料记载，早在西周时（前1046一771年)，房县民间已开始有酿制黄酒的技艺，当时用糯米酿造的“白茅”就是现在的黄酒。公元684年，唐中宗之子李显被其母武则天贬到房州为庐陵王时，随行的宫廷酿酒师对“白茅”的酿造工艺进一步改进，酿制出现在的房县黄酒，其工艺代代相传，流传至今。现在，房县家家户户都有酿造和饮黄酒的习惯，逢年过节，更是家家做黄酒，户户黄酒香。依据国家质量监督检验检疫总局2014第41号公告批准的地理标志产品房县黄酒的质量技术要求，制定本标准。III
