DB35T 2042-2021养殖菊黄东方鲀加工技术规范.pdf

DB35/T2042-2021目次i言.】范围2规范性引用文件3术语和定义4基本要求5原料要求及暂养.26操作规程27检验38标识、包装、运输与储存。4DB35/T2042-2021养殖菊黄东方鲀加工技术规范1范围本文件规定了养殖菊黄东方鲀Takifugu flavidus(Li,Wang et Wang,l975)加工的基本要求、原料要求及暂养、操作规程、检验以及标识、包装、运输与储存。本文件适用于养殖菊黄东方鲀鲜、冻品的加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB11607渔业水质标准GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范GB/T30891水产品抽样规范GB/T31080水产品冷链物流服务规范SC/T2100一2020菊黄东方纯3术语和定义本文件没有需要界定的术洁和定义4基本要求4.1生产卫生管理执行GB20941的要求。4.2专用设施4.2.1暂养区应配备专用的暂养区，满足暂养不同规格、不同批次的待加工活鱼的需求，暂养区应防渗漏、耐腐蚀、表面光滑，便于清洗与消毒，并配备增氧、温控设施。1