DB3302T 075-2018余姚瀑布仙茗生产技术规程.pdf

DB3302/T075-2018下列术语和定义适用于本文件。3.1白色系白化茶品种新梢色泽呈白色的白化茶树品种。3.2黄色系白化茶品种新梢色泽呈黄色的白化茶树品种3.3立体采摘茶园是指树冠纵向具一定采摘深度、横向具一定幅度与分枝密度、以同一级分枝为主要生产枝进行采摘名优茶鲜嫩芽叶为主要原料的茶园。3.4定色在白之绿茶、黄之绿茶加工过程中，将杀青叶进一步采用滚筒高温处理，促使芽叶内水分继续散失，减少后续工艺中茶汁外渗所造成的茶色变暗，以达到芽叶绿翠镶金黄色块效果的一种特殊工艺。3.5整形针形茶制作工艺中借助整形机的热能与机械力之间相互作用，使茶叶呈紧直似针状、含水量控制在一定值域范围内的加工过程。3.6绿之绿茶以常规品种鲜叶为原料，依照绿茶加工工艺制作而成的干茶、汤色、叶底均呈绿色的茶叶。3.7白之绿茶以常规品种鲜叶为原料，依照绿茶加工工艺制作而成的干茶、汤色、叶底均呈绿色的茶叶。3.8黄之绿茶以黄色系白化茶品和鲜叶为原料，依照绿茶加工工艺制作而成的干茶、汤色、叶底均呈黄色的茶叶。4适用品种4.1余姚瀑布仙茗绿茶的适制品种应以茸毛偏少的无性系良种为主。4.2根据余姚瀑布仙茗绿茶“三色”品质要求，适用品种分为常规品种、白色系白化茶品种和黄色系白化茶品种。注：常规品种选择与立地条件相适应、茶类相适制的无性第良种，中、中、晚种合理搭配，如主要品种有：乌牛早、中茶108、龙井43、龙井长叶、迎霜翠峰等：白色系白化茶品种主要品补有：台叶1号、四明雪芽等：黄色系白化茶品种主要品种有：黄金芽、御金香、黄金甲等。5茶树苗木5.1扦插育苗5.1.1采穗园2