DB32T 3555-2019消防机构食堂设施设备配置规范.pdf
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DB32T
3555-2019消防机构食堂设施设备配置规范
3555
2019
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机构
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设施
设备
配置
规范
DB32/T3555-2019消防机构食堂设施设备配置规范1范围本标准规定了江苏省消防队伍食堂的总体要求、库室设置、设施及设备配置要求的相关内容。本标准适用于江苏省消防队伍食堂设施设备的配置及管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5719生活饮用水卫生标准GBJ15-88建筑给水排水设计规范3总体要求3.1根据生进熟出的单一流向，避免食物在存放和操作过程中的交叉污染。3.2原料通道及入口、成品通道及出口、使用后的餐饮具回收通道及入口，宜分开设置：无法分设时，应分时段使用。4库室设置4.1功能区划分根据实际需要及名分区功花特点，设置独正的收货区、司务长室、更衣室、主副食品库、食品处理区（精加工区、粗加工区）、主厨！(、面点间、洗消间和就餐区。4.2面积要求食堂餐厨面积比不应低于1：1，就餐区人均间积不应低于3m。4.3环境要求4.3.1地面地面装修要求包括：一一应做防水处理，铺设防滑地砖：应选用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、易清洗和防滑的材料铺设，如水磨石、地砖、环氧树脂等。4.3.2墙面墙面装修要求包括：1
