DB5206T 129-2020梵净抹茶审评技术规范.pdf

DB5206/T129-2020干评台高度800mm900mm,宽度600mm750mm,台面为黑色亚光：湿评台高度为750mm800mm,宽度450mm一500mm,台面为白色亚光。审评台长度视实际需要而定。4.2.2评茶碗梵净抹茶评茶碗采用白色瓷质专用评茶设备，颜色组合应符合GB/T15608中性色的规定，要求N9.5，大小、厚薄、色泽一致。评茶碗高50mm,下口外径45mm、上口外径100mm,容积200mL。4.2.3评审盘梵净抹茶评审盘选用外径125mm、边高15mm的用马口铁制成的黑色、圆形、平底盒子。4.2.4称量用具天平，感量为0.1g。4.2.5计时器定时钟或特制砂时计，精确到秒。4.2.6其他用具a)茶筅：竹制，高度12cm,竹穗80根以上为宜。b)量杯：玻璃材质，有刻度，容量100mL。)烧水壶：普通电热水壶，不锈钢材质。d)取样匙：不锈钢材质，无花纹，匙底略平，容量3.0g5.0g。e)茶匙：瓷匙，容量5mL10mL。)吐茶桶：不锈钢或塑料制品。4.3审评用水应符合GB5749的规定。同一批茶叶审评用水水质应一致。4.4审评人员4.4.1审评人员应具有评茶员国家识业资格证书或评茶员职业技能等级证书，持证上岗。4.4.2身体健康无异味，审评前不吸烟、不饮酒、不食辛辣味食品和不使用化妆品。4.4.3审评人员开始审评前更换工作服，用无气味的洗手液洗净双手，并在整个操作过程中保持干净。审评过程中不能使用化妆品，不得吸烟。5制样、取样方法及审评内容5.1制样方法按GB/T18795的规定执行。5.2取样方法按GB/T8302的规定执行。5.3审评内容2