DB32T 3516-2019毛木耳栽培技术规程.pdf

DB32/T3516-2019前言本标准按GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由江苏省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：江苏省农业科学院。本标准主要起草人：马林、李辉平、林金盛、曲绍轩、侯立娟、蒋宁、宋金佛。DB32/T35162019使用前采用消毒剂严格消毒，处理方法见附录A,处理后封闭消毒48h72h。对密封性好且有蒸汽管道的菇房，在进料前进行蒸汽消毒，上料前1天向菇房中通入高温蒸汽，使菇房的空气温度达到70C,保持12h以上。4.2菌种菌种要求选择有资质的菌种供应单位，也可自行繁育栽培菌种，菌种的繁育生产需符合NYT528的规定。4.3栽培料预处理毛木耳栽培使用的原料应符合NY5099的规定，包括提供碳源的杂木屑、玉米芯、棉籽壳等，提供碳源的麦麸、玉米粉等和调节pH值的轻质碳酸钙、石膏、石灰等。原料配比宜根据当地原材料供应情况进行调配，pH值灭菌前应调至88.5。杂木屑至少要提前1个月进场堆积处理。配制时首先按比例将各种原料混合均匀，按料水1：1.2的比例缓慢将水加入混合均匀，使其含水量达到55%一63%之间。料混匀后堆成高1.0m一1.1m,长、宽视栽培量和场所定进行发酵，发酵周期7d10d,间隔1d2d翻堆一次，采用翻堆机将料堆内外翻透。发酵结束后，料中间有一层白色的放线菌，料的外观为均匀一致的深褐色，不应有氨气、醛类等不良气味。4.4装袋灭菌不同栽培模式应准备不同规格的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，长袋栽培宜使用55cm15cm规格，短袋栽培宜使用33cm17cm规格。培养料填装到塑料袋中，压实，应在当天装完灭菌。灭菌应采用121高温高压保持灭菌3h或者100C常压灭菌保持12h。5接种发菌5.1接种在接种室或接种粉怅)或超净工作台中接种。接种前按无菌操作程序对接种环境、工具、菌种瓶表面等进行消毒，保持无菌：种环境。待灭菌后的培养袋料温降到28以下时，在无菌条件下，选用活性好的适龄优质菌种，打开袋将闲种掰成块状接入，扎紧袋口，接完种后，及时把培养料袋运往发菌场所，进行发菌培养。5.2发菌发菌期室内温度应保持在20一25，菌袋摆放5层6层，正常温度下从第7d开始翻垛，然后每隔7d10d翻垛一次。菌丝长满菌袋即发菌完成。6出耳管理6.1排袋排袋方式宜用墙式、三角、井字、吊袋式、斜立式等。6.2开袋墙式栽培应在栽培袋两头袋肩用小刀从上往下割袋开2个1cm2cm左右的小口。2