DB3204T 1037-2022一般食品安全事件报告和调查处置工作指南.pdf

DB3204/T1037-20225.2.5.4市场监督管理部门应将事件调查处置报告报送同级人民政府，并抄送涉事相关部门和镇（街道)。6事件调查与控制6.1应急系统建设与物资准备6.1.1各辖市、区市场监督管理部门应建立健全应急指挥机制，确保调查过程通信畅通。6.1.2各辖市、区市场监督管理部门应会同卫生行政部门做好食品安全事件调查所需的物资准备，包括但不限于：调查所需文书、取证工具、执法设备等。6.2应急指挥机构职责分工6.2.1各辖市、区市场监督管理部门接到事件报告后，应立即通报卫生行政部门，由其指派疾病预防控制机构参加调查工作。6.2.2各辖市、区市场监督管理部门和疾病预防控制机构应根据各自职责，成立相应调查组，赴现场开展事件调查：各调查组至少应由2名以上与所调查事件无利害关系的调查员组成，其中1名为调查组负责人。6.2.3各辖市、区市场监督管理部门组织事件相关食品调查、处理工作，采取措施防止事件蔓延扩大：食品安全监管综合执法等部门根据职责依法采取停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架和销毁等行政措施；公安部门维护现场秩序，依法查处食品安全事件中涉嫌的犯罪行为：宣传部门负贵舆情监控和引导；食品安全委员会其他成员单位根据各自职责做好应急处置各项工作。6.3人群流行病学调查方法和内容6.3.1事件的人群流行病学调查包括核实诊断、制定病例定义、病例搜索、个案调查、描述性流行病学分析及分析性流行病学研究。具体的调查方法和内容如下：)核实诊断应核实发病情况，开展病例访谈、采集病例生物标本和食物样品等，并符合相关要求；)制定病例定义应简洁明确，具有可操作性，符合相关要求，并可随调查进展进行调整：)病例搜索应根游具体情况和相关要求选用适宜的方法开展：病例搜索时，可采用一览表形式，记录病例临床信息及食品泰露信息：)个案调查应统一调查方法，可与病例搜索同步进行，并符合相关要求：针对不同类型的事件特点，可采用不同的个案调查表：)描述性流行病学分析应符合相关要求，应根据周查所得信息，描述病例临床特征，病例发病时间、地区和人群分布特征，并对引起事件的致病因子、可疑餐次和可疑食品做出初步判断：)分析性流行病学研究应符合相关要求，可用于分祈可凝食品或餐次与发病的关联性，常采用病例对照研究和队列研究，根据调查需要开展。6.3.2事件调查中的采样和实验室检验应根据有关采样程序和检验工作规范的规定及时开展，并符合相关要求。6.3.3采样、保存和运送标本和样品的过程应符合相关要求。送检前应填写采样记水表，送检时应向检验机构提供检验项目和样品相关信息。6.3.4检验机构应具备相应的检验资质和能力，并在收样后尽快进行检验。6.4卫生学调查方法和内容6.4.1事件的卫生学调查应针对可疑食品污染来源、途径及其影响因素，对相关食品生产（含种植、