富硒油茶产业高质量发展的对...—以广西三江侗族自治县为例_张国富.pdf

广西农学报Journal of Guangxi Agriculture第 37 卷第 6 期Vol.37，No.62022 年 12 月December，202270富硒油茶产业高质量发展的对策以广西三江侗族自治县为例张国富王亚妹（三江侗族自治县仙池茶业有限公司，广西柳州545500；广西蚕业技术推广总站，广西南宁530000）摘要：富硒农产品是具有高附加值的健康食品，发展富硒农业已成为富硒地区产业振兴的重要内容。富硒茶油相对于普通茶油，保健营养价值更高，效益大。广西三江侗族自治县有着得天独厚的富硒土壤，且油茶种植历史悠久，发展富硒油茶产业前景广阔。以广西三江侗族自治县为例，通过实地调查和文献查询，总结其富硒油茶产业发展现状，分析其发展中存在的主要问题，提出应结合自身自然资源优势和产业优势，因地制宜，利用科技助力富硒油茶产业发展等促进富硒油茶产业高质量发展的对策及措施，实现产业发展助推乡村振兴。关键词：富硒油茶；产业；发展；乡村振兴中图分类号：F326.1文献标识号：A文章编号：1003-4374（2022）06-0070-06Countermeasures for High Quality Development of Selenium-rich camellia oleifera Industry：A Case Study of Sanjiang Dong Autonomous County，GuangxiZhang Guo-fu，Wang Ya-mei（1.Xianchi Tea Industry Co.，Ltd of Sanjiang Dong Autonomous County，Liuzhou，Guangxi 545500，China；2.Guangxi Sericulture Technology Extension Station，Nanning，Guangxi 530000，China）Abstract:Selenium-rich agricultural products are health food with high added value.Developing selenium-rich agriculture has become an important part of the inclustry revitalization of selenium-rich areas.Compared with ordinary camellia oleifera，selenium-rich camellia oleifera has higher health and nutrition value and greater benefit.Guangxi Sanjiang Dong Autonomous County has a unique selenium-rich soil，and Camellia oleifera has a long history of planting，and the development of selenium-rich camellia oleifera industry has broad prospects.Taking Sanjiang Dong Autonomous County of Guangxi as an example，through field investigation and literature query，this paper summarizes the development current status of selenium-riched camellia oleifera industry，analyzes the main problems in its development，and puts forward the countermeasures to promote the high-quality development of selenium-riched camellia oleifera industry by combining its own natural resource advantages and industrial advantages，adjusting measures to local conditions，and using science and technology to help the development of selenium-riched camellia oleifera industry，so as to realize the industry derelopment to promote rural revitalization.Key words:selenium-rich camellia oleifera，industry，development，rural revitalization硒是人体的必需微量元素1，2，中国营养学会推荐每人每日摄入硒 50250 g。随着生活水平收稿日期：2022-02-20修回日期：2022-03-09基金项目：柳州市 2020 年局县会商科技计划项目（项目编号：jxhs202002）第一作者简介：张国富，男，1970 年生，高级农艺师研究方向为富硒农产品开发、茶叶种植及精深加工。71张国富 王亚妹：富硒油茶产业高质量发展的对策以广西三江侗族自治县为例第 6 期的提高，人们对健康的追求越来越高，消费结构不断升级，富硒农产品的需求量也逐渐增大，其市场前景将日益广阔。茶油是一种高级木本植物油，已有近三千年的食用历史，油中不饱和脂肪酸含量高，富含茶多酚、维生素、微量元素，富硒茶油相对于普通茶油，保健营养价值更高3，所含的不饱和脂肪酸高达 85%97%，比进口橄榄油高七个百分点，富硒茶油中的硒元素具有一定的生物学功 能4-6，受到市场青睐，广西各级政府部门均大力支持富硒农产品开发，富硒农业已成为广西产业脱贫和乡村振兴的重要内容。20172018 年，三江侗族自治县政府对于全县 15 个乡镇进行了富硒土壤资源调查，结果表明：三江侗族自治县 95.04%的土壤硒含量均达到中硒水平7，且这些富硒土壤大部分都种植了三江侗族自治县油茶，从而可以很好地在富硒土壤上生产出优质合格的富硒三江茶油。结合三江富硒土壤自然优势，以及广西富硒农业发展优势8，促进富硒农业高效发展，实施广西富硒农业科技创新9，发展富硒油茶，打造高端食用油，提高产品经济价值，促进广西农业全产业链高质量发展10，可以有效地助力乡村振兴。富硒油茶产业发展前景广阔，但是富硒油茶产业发展中存在油茶种植管理不够现代化，产业链发展不够健全，与国内外发达地区还有较大差距。为此，研究分析三江侗族自治县富硒油茶产业发展的现状和问题，对促进富硒油茶产业高质量发展具有一定的参考借鉴价值。1三江侗族自治县富硒油茶产业发展现状1.1 富硒油茶产业发展初具规模三江侗族自治县地处桂北的湘、黔、桂三省（区）交界，属中亚热带气候，境内雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，非常适合种植油茶，被列为全国油茶重点生产县之一。三江侗族自治县种植油茶历史悠久，已有 300 多年历史，种植面积与产量在全国都处于前列，据统计，三江侗族自治县有茶油林近 46667 hm2，覆盖全县 15 个乡镇，是主要优势产业之一。2001 年，三江侗族自治县被国家林业局授“中国油茶之乡”称号，2016 年取得“三江茶油”国家地理标志保护产品。20152020 年，三江侗族自治县建立了 12 个富硒农产品生产基地，其中 11 个为富硒茶叶生产基地，1 个为富硒油茶生产基地，位于良口乡，面积为 453 hm2，生产的茶籽成功通过有机产品认证和香港优质“正”印认证，“侗美仙池”牌富硒茶油于 2019 年通过广西富硒农产品认证，2020 年 12 月获得“广西名优富硒产品”荣誉称号。截至 2022 年 7 月 1 日，成为广西唯一一个在油脂类进行富硒认证的产品。2021年产油茶 4381 吨，实现油茶年产值 5.3 亿元，且产值随着富硒茶油产量的提高呈逐年增长，富硒油茶产业发展初具规模。1.2 富硒油茶产业链逐步完善产业链的发展对于富硒油茶产业的发展起着重要作用。三江侗族自治县从事油茶产业经营主体纷纷向上下游开展产业链合作与联合，推出“农户+油茶+品牌营销”的茶油产业链模式，形成对林业资源与茶油品质的有效把控，避免产业链某个环节不可控而导致产品质量安全和销售困难问题。随着产业链的发展与逐步完善，茶籽油产品不断向精深加工发展，全县建有富硒油茶生产核心示范区 1 个，茶籽油质量检测中心 1 个，油茶加工企业 2 家，加工厂建筑总面积 81000 m2，建立国内先进的年加工5 万吨茶籽冷榨生产线、每年 1 万吨的茶油精深加工生产线，引进了一条现代化超临界流体 CO2萃取生产线，加工厂的建立是由粗放种植迈向油茶深加工、延伸产业链的重要标志，提高了精深加工能力及产品质量。油茶加工小微企业 138 家，粗加工茶油年产量 2600 吨，除了进行粗加工产品外，还对茶油进行深加工处理，延长产业链，目前精深加工油茶年产量 1750 吨，同时加强了品牌建设，还开发了“风雨桥”“程阳桥”“侗美仙池”“孟江油茶”“三椿”等高附加值的茶油品牌。1.3 新型农业经营主体发展迅速实施乡村振兴战略是新时代“三农”工作的总抓手，乡村振兴首先必须实现产业振兴，而农业经营主体是产业振兴的主体。新型农业经营主体改变了传统小农户在资金、技术、市场等方面的劣势，可帮助小农户与现代农业形成有效对接，各类新型农业经营主体逐渐成为乡村振兴主力军，成为了三江侗族自治县现代农业发展的新动能。近年来，三江侗族自治县政府通过构建各种精准政策支持体系，引导各类油茶产业经营主体由生产型向生产经营型转变；引导种植大户联合加工企业开展集约化、广西农学报722022 年规模化、标准化、专业化经营，种植大户、家庭农场、油茶专业合作社等数量实现稳定增长，发展迅速，带动了油茶全产业链的发展。截至 2021 年底，三江侗族自治县从事油茶产业的经营主体获得广西壮族自治区农业产业化重点龙头企业 2 家、高新技术企业 1 家，通过“龙头企业+合作社”经营方式，成功培养了油茶专业合作社 21 家、百亩以上油茶种植大户 149 户，已建有 1133 hm2优质高效油茶林，比现有油茶林产量增长 5 倍以上，预计 2024 年产值可达 13 亿元。1.4 富硒油茶市场销售良好三江富硒油茶因其天然的富硒优势、价格竞争力以及优良的品质，具备良好的产品竞争优势，油茶产品远销北京及上海等东部沿海地区。根据20182020 年期间的销售价格统计，普通油茶价格为 5060 元/500 mL，而富硒油茶售价为 100200元/500 mL，比普通油茶高 23 倍，且差距不断加大。油茶树每 667m2平均可产山茶油 34.541.4 kg。普通油茶的价格按 100 元/千克计算，每 667m2收益为 34504140 元，平均 3795 元/667 m2；开展富硒油茶种植后，富硒油茶按 200 元/千克计算，每667 m2收益为 69008280 元，平均 7590 元/667 m2。可见，富硒油茶可实现每 667 m2增收 3795 元。2三江侗族自治县富硒油茶产业发展存在的主要问题2.1 富硒油茶种植基地管理水平不高纵然三江油茶产业发展势头良好，但也面临一些急需解决的问题和挑战。一是管理不到位。据本文作者调查，40%左右的油茶种植基地管理水平相对较好，能够进行修剪、施肥、除草等管理，实现丰产丰收。35%左右的基地管理水平一般，20%的油茶种植基地管理水平差，油茶种植与采摘需要大量的劳动力，本地劳动力流失严重，管理水平粗放，甚至无田间生产管理，许多油茶基地处于靠天收成，导致收成差。二是集中规模化管理较难，土地流转困难。土地不集中，难以建设标准化、集约