141研究探讨《食品工业》2023年第44卷第2期茯苓微粉的粉体特征、多糖含量及抗氧化性研究丁强1，吴嬗嬗1，耿璐娜2,3，张越1,3，王妍妍1，陈卫东1,3,4*1.安徽中医药大学（合肥230012）；2.安徽敬道生物科技有限公司（亳州236814）；3.直接口服中药饮片亳州市重点实验室（亳州236000）；4.中药复方安徽省重点实验室（合肥230012）摘要茯苓粉碎后依次经过孔径为355μm(45目),125μm(120目),75μm(200目),45μm(325目)和38μm(400目)的药典检验筛过筛分级,分别得到粗粉、细粉、微粉Ⅰ、微粉Ⅱ、微粉Ⅲ这5种不同粒径的茯苓粉末,应用激光粒度分析仪对不同粒径粉末的粒度及其分布进行表征,并开展粉体学性质考察、水溶性多糖的含量测定及体外抗氧化能力的考察。结果表明:茯苓不同目数粉体的粒径大小随目数增加而降低;随着茯苓粉末粒径减小,休止角不断增大,堆密度不断减小,流动性降低,润湿性增加;过355μm(45目,粗粉)~45μm(325目,微粉Ⅱ)筛网的茯苓粉末水溶性总多糖含量随粉末粒径减少而增加,过38μm(400目,微粉Ⅲ)筛网时含量则不再增加,微粉Ⅱ的水溶性总多糖提取率最高;茯苓5种不同粒径粉末水溶液均有一定的抗DPPH·自由基和ASBT·自由基能力,过45μm(325目)筛网的茯苓粉末(微粉Ⅱ)的体外抗氧化活性最强。综合中医临床用药和制药企业用药的实际情况,建议茯苓饮片粉碎时粉体过45μm(325目)(微粉Ⅱ)筛网较为适宜。试验结果为茯苓超微粉体的制备提供一定理论依据与借鉴。关键词茯苓;微粉;粉体学性质;茯苓多糖;抗氧化ComparisonofPowderProperties,PolysaccharideContentsandinVitroAntioxidantActivityofPoriacocosPowderswithDifferentParticleSizesDINGQiang1,WUShanshan1,GENGLuna2,3,ZHANGYue1,3,WANGYanyan1,CHENWeidong1,3,4*1.AnhuiUniversityofChineseMedicine(Hefei230012);2.AnhuiJingdaoBiotechnologyCo.,Ltd.(Bozhou236814);3.BozhouKeyLaboratoryofDirectOralAdministrationoftraditionalChineseMedicine(Bozhou236000);4.AnhuiProvinceKeyLaboratoryofChineseMedicinalFormula(Hefei230012)AbstractPoriacocoswascrushedandsievedbypharmacopoeiatestsieveof45mesh(355μm),120mesh(125μm),200mesh(75μm)and325mesh(45μm)and400mesh(38μm)toobtaintoobtainPoriacocospowderwithdifferentparticlesizes,andfivekindsofpowderswithdifferentparticlesizeswereobtained,includingcrudepowder,finepowder,micropowderI,micropowderII,andmicropo...
