2023年食堂卫ۥ生制度范文.docx
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2023
食堂
制度
范文
食堂卫生制度
1、储存食品应保证新鲜、不变质。食堂须备有冷柜、消毒柜。
2、食品加工场所要有洗水池，做到蔬菜、荤菜与餐具、饮器具分开清洗。
3、有防蝇、防蚊、灭鼠、灭蜂药物及设备。
4、烧煮的饭菜要加盖加罩，剩菜要回烧。
5、食品和公用餐具、茶具要严格消毒，食品和切菜板要生熟分开。
6、火灶要勤洗，灶下要勤清扫，不断保持清洁卫生。
7、泔脚桶要加盖，防止食品污染。
