2023年食堂卫ۥ生工作管理制度范文.docx
蜗牛文库
-高品质阅读，高比例分成-
温馨提示：
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，汇文网负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。
网站客服：3074922707
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，汇文网负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。
网站客服：3074922707
2023
食堂
工作
管理制度
范文
食堂卫生工作治理制度
食堂饮食卫生关系到全体员工的身心健康，为加强食堂治理，搞好食堂饮食卫生工作，特制定如下治理制度：
1、全体食堂工作人员必须认真学习卫生食品法和有关卫生工作条例，提高认识搞好食品卫生工作的重要性，加强搞好食品卫生工作的自觉性。
2、严格贯彻执行食品卫生法，认真落实饮食卫生治理制度，严格把好“病从口入〞关。
3、保持食堂内外整洁卫生。
4、严格搞好个人卫生，炊事人员须做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发，上岗售饭须穿戴工作衣帽，保持工作衣帽的整洁。
5、炊事人员在售饭前必须先洗手，严禁抽烟，严禁用手直截了当接触熟食品，出售食品应用盛具或夹具。
6、严格区分生熟食品的盛器和器具，炊器具每周进展一次完全的擦洗消毒。隔餐食品必须进柜上架，防止虫咬蝇叮鼠爬，隔餐饭菜须回锅处理后出售。
7、严格执行食品采购、验收、保管制度，不采购、不验收、不加工、不出售腐烂变质、变味食品。
8、搞好食堂内外的环境卫生，每周五进展一次完全清扫，参加人员：伙食会计、采购员、炊事员；做到经常性的灭蚊灭蝇工作。
