2023年食品购ۥ销台账制度范文.docx

食品购销台账制度 一、为了加强本企业的食质量量平安治理，确保食质量量平安，按照食品平安法等有关法律法规规定，特制定本制度。 二、本制度是本企业为加强食品平安的自律制度，必须严格恪守，不得违犯。 三、本企业应向初次买卖的供货商索取证明其主体资历合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、消费许可证等）。在进货检查验收时，如觉察供货商的有效证件失效，应催促其及时补回，否那么不与其买卖。每次买卖时应索取证明食品食质量量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。 四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次买卖情况。 五、进货台账登记的内容： （1）、进货时间； （2）、食品名称； （3）、食品的数量、规格及品种； （4）、消费者厂名、地址、联络方式； （5）、食品的产质量量检验合格证明的情况； （6）、食品的消费日期、保质期 （7）、登记人签名； 六、销货台账登记的内容： （1）、销货时间； （2）、食品名称； （3）、食品的数量、规格及品种； （4）、购进方名称及联络方式； 七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年，以备接受检查。 八、有关行政监管部门检查、检测本企业食质量量的相关情况，应如实记录。