2023年酒店月度工作情况总结报告范文.docx

酒店月度工作情况总结报告 　　随着酒店效劳行业竞争越来越剧烈,员工的组织公民行为越来越受到酒店管理者的重视,因为只有切实激发员工的组织公民行为,才能始终保持酒店优秀的人力资源,从根本上提高员工的工作效率,提升整体效劳质量及竞争力。今天办公室小编给大家整理了酒店月度工作情况总结，希望对大家有所帮助。 酒店月度工作情况总结范文一　　一、确立酒店的经营方案开展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 　　格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定201x年度开展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，2023年根本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化效劳，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店根本经营方针。 　　为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长： 　　1、对住房客人增设了免费的游泳工程，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。 　　2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 　　3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化效劳，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶工程。 　　4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与方案相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 　　5、指导制定筹划中西方节日活动，实现创收顶峰。 　　二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 　　为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有方案、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将方案性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立方案性的工作制度，通过每月总结、方案，对各项工作有方案、有落实，按方案步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。 　　酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该局部工作已根本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 　　酒店管理的标准化、制度化建设是酒店开展的根底,酒店管理层自2023年年初开始，即对酒店整体标准与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、标准化管理文件。 　　在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作方案，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 　　三、研究并掌握市场的变化和开展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 　　市场的变化与酒店的开展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点： 　　一月份制定2023年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 　　二月份筹划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与效劳中心分开管理。 　　三月根据季度转变调整金海悦大厅a、b区优惠政策，减少赠送，完善c区的效劳功能。狠抓营销工作，落实酒店营销方案，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。 　　四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，筹划母亲节活动。 　　五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐c区效劳功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。筹划六一儿童节的优惠活动。 　　六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。 　　七月份酒店为节约本钱，实行局部物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的渗水维修。 　　八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。 　　九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。 　　十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开放时间。 　　十一月完成酒店局部制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 　　十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置与筹划，根本到达预期效果。 　　五、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。 　　酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原那么为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。 　　培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身开展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低本钱，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，俱乐部在2023年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训方案，以第二季度为例，累计培训时间为242.5小时，其中四月份为101.5小时，五月份为67.5小时，六月份为73.5小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。 　　酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对根底培训师的能力指导训练，集中组织了“培训技能实践课程〞和一些根底的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下根底。 　　六、发动广阔员工群策群力，搞好民主管理工作;关心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。 　　1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件(见以下图)： 　　针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。 　　针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店立即开展调查，及时清理不合格人员。 　　针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见，俱乐部采取了以下措施： 　　首先，及时调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行十分钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分肯定。 　　其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅提供给员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作情绪受影响，也是员工流失率高的原因之一。为改变此状况，俱乐部领导层经商议，决定在26楼办公区自行开办员工餐，自12月6日开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一致好评。 　　再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相关法规给每个员工购置社会保险。这样虽然会造成工资本钱的小幅度提高，但对于提高员工归属感、防止潜在的法律风险也起到了不可估量的作用。 　　通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流动率在12月份到达了最低，仅为4%。并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。 　　2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增强企业凝聚力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，给予诚心的祝福，增强员工的归属感。 　　3、定期编制出版酒店内刊格兰德之窗，按月更新员工宣传橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁。 酒店月度工作情况总结范文二　　在公司的正确领导下，在各部门鼎力配合下，充分调动管理干部与员工的积极性，通过积极的探索和不懈的努力，取得了经营成果显著、效劳质量较好的可喜成绩，八月份成绩主要表现在： 　　一、 经营指标完成情况 　　在八月中，企业、部门领导者坚持贯彻公司精神，把开展作为第一要务，积极探索，围绕如何使员工整体素质提高和宾馆经济效益提高做了大量的培训工作，并取得了一定的成绩，使企业经济效益稳步提升，显示出了上升开展趋势。 　　1、企业在与去年同月度相比实现了提升。 　　经济效益始终是企业的经营的根本，也代表着综合竞争的实力。去年我们的经营成果虽然超额完成，但比照品牌连锁酒店来说还是存在一定的差距。面对这一种情况，我们充分认识到，“逆水行舟，不进那么退〞的道理，在今年，公司人事部和企业一步不松狠抓经营，一着不段拓宽市场。提出了在2023年的经营成果的根底上提高10%的营业收入。在2023年打下根底，力争在2023年将企业打造成优秀的品牌连锁企业。 　　因此，我们锁定经营目标，采取了多种方法，比照去年同一月度我们取得了丰硕的成果，去年八月收入为： 元，本年八月收入为： 元，相比去年提升了： 元，几同比超额了 %并且能在1至3月的淡季之中利润增长： 元。 　　二、 管理工作： 　　科学管理是企业的生存与开展的关键。加强企业的管理和培训工作就是加强管理者的管理水平和工作水平，就是加强管理者的责权意识，就是增加员工的全面素质、最终到到达建立企业文化。管理其极致，就是建设适合自己企业特色的企业文化。这里所说的企业文化，是指企业全员在长期的奋斗中形成的共同的价值取向，是指积淀在企业全体员工心灵深处的价值观。 　　一个企业建立起了自己的企业文化，那它就会成为良好企业文化的受益者。这种共同的价值取向，可以使这个企业的员工，不仅是在企业蓬勃开展的时期，与企业同心同德;就是企业的开展中受挫，员工也能与企业共同奋斗，共渡难关。优化我们的管理方法，建立良好的企业文化是我们一直以来的理想，但它绝不是一朝一夕就能完成的伟大事业。他需要在长期的努力才能实现。因此公司的职能部门与企业也向着这个目标努力。我们各部门的管理工作如下： 　　销售部： 　　1.开发微信营销. 　　2.扩大营销渠道，增加12580签约，进一步加强和艺龙、携程、联通114的合作。 　　3.及时关注和回复客人在网络上反映出的问题。 　　4.根据市场情况合理调整房间价格。 　　5.拟定协议价格，扩大经营渠道。 　　6.加强广西商会协议签署与合作。 　　7.增加宾馆 APP特价推广。 　　前台部： 　　1.两会期间，安排好各岗位人员，做好两会期间的检查工作及相关事宜，并配合各机关单位做好检查工作。 　　2.做好前台新来员工的培训工作，并进行周考核。 　　3.配合行政人事部做好培训工作。 　　4.针对前台近期发生的事情，例会说明，说明原因，并进行统一分析，找到解决方法。 　　5.针对收入较低，分析原因，并合理售房。 　　6.对前台办公设备，进行更换，以不影响前台工作的正常运转 　　7.考勤制度---完善打卡机的使用工作。 　　8.确定新会员卡的使用流程，并培训到各位员工。 　　客房部： 　　1.完成了文晟2、3、4、5层的开荒工作，准时售房 　　2.标准了文苑、文晟的物品摆放，按标准落实检查 　　3.补充了文苑4、5层的有偿物品，并对员工进行了培训 　　4.组织了