2023年酒店底个人总结范文.docx

酒店年底个人总结范文 　　转眼到年底，作为酒店一员为本职工作做一个总结，本文是办公室小编为大家整理的酒店年底的个人总结范文，仅供参考。 　　酒店年底个人总结范文一： 　　自2023年9月酒店开业入职以来，我一直担任着酒楼传菜部主管一职。在2023年这一年的工作中，自身素质和工作能力都得到了明显的锻炼和提高。年中，酒店安排我分管了二楼豪包的接待效劳工作、布草、PA保洁等局部后勤工作。回忆这一年忙碌而又紧张的工作，有很多的收获和体会，现将全年的工作情况做如下总结汇报。 　　一、工作的整体回忆 　　酒店业作为第三产业，牢牢把握思想，树立效劳意识是每名员工的在酒店行业效劳的开门砖。一个企业，赢利是第一目标，也是企业生存的保障;一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。我们每一名员工更是要树立“品牌意识〞，传承“以店为家〞的经营效劳理念，享津门酒楼作为国有企业，不仅追求经济效益，也要讲究社会效益，所以我们每名员工应以最饱满的精神状态更好的为每一位客人提供热情周到的效劳。 　　作为主管，首先在熟练掌握部门职能的同时，要做到严于律己，每天例会前做到有准备有安排，在平时的工作中多发现、多观察、多动手，做到纪律严明、惩戒得当，合理的进行人员的分工及工作任务的分配。定期或不定期的与部门员工进行沟通交流，以便深入的了解员工的思想动态，并在例会上让大家建言献策，收集大家在工作上的意见建议，更好的提高部门员工的单位时间内的工作效率。在每天工作结束时，总结一天中发现的问题，制定改进措施。 　　在日常管理工作中，我也在不断的调整工作方法，进行具体问题 　　具体分析，并进行相关的岗位技能培训，根据部门内不同的岗位要求制定相关的细那么制度及巡查记录表，更好的标准员工行为、责任到人、量化员工的工作质量。除此之外，进行走动式管理，更好的了解每个人在岗位上的工作情况。 　　二、2023年完成工作情况 　　1、本部门传菜员效劳技能有所提高。本年度根据我部门传菜员的实际技能水平及岗位业务需要，制定了传菜员培训方案细那么，目的在于对部门员工的仪容仪表、礼貌礼节及效劳技能进行总体标准、要求。 　　2、二楼豪包的卫生情况、效劳质量及营业收入有所提高。接管二楼包间以来，首先对餐具、物品进行盘点及清洗，在每餐开餐前进行检查，催促效劳员注重效劳细节和质量，认真倾听客人的每项需要。并针对客人的实际情况，为客人推选店内菜品，做到细致周到，从而提高客人的用餐满意度，提高单桌用餐标准。 　　3、保洁员业务有所提高，地毯的清洗的时间安排得到合理调整。为了给客人提供一个整洁干净的公共就餐环境，使全楼的公共环境卫生做到统一标准统一标准，我制定了巡查记录表，公共区域卫生划分区进行责任到人，增添了大家对工作的责任感。酒店内地毯、大理石地面的清洗和保养时间也进行了合理的调整，改变了原来一周清洗一层楼的安排，而是有规律有方案的进行挑洗，从而大大的节约了清洗本钱。 　　4、布草得到了统一管理。布草间内的布草属于酒店固定资产，应进 　　行合理的收发利用。制定的布草间制度及操作流程，给布草管理提出了明确的要求，做到数目清楚，有据可查，遵循“先进先出、后进后出〞的原那么，降低破损、流失情况的发生，降低布草本钱。 　　三、工作中存在的问题 　　1、工作态度上过于着急，在方式方法上还需要循序渐进。 　　2、虽然针对各个岗位制定了相应的效劳、管理标准，但是还需要进一步的落实、加强。 　　3、员工树立推销意识不强，效劳员对酒店一些特色菜肴不了解，与客人沟通信息不对称。 　　四、明年的设想 　　1、合理调配人员，充分利用员工，使部门内员工做到“一专多能〞，不仅仅局限于做好自己的工作，还要能胜任其他岗位的工作。一方面可充分调配人员，另一方面可以减少酒店人员开支。 　　2、提高效劳员的效劳技能及标准，对新员工和后进员工做好辅导工作，做好员工的定期培训工作，组织技能评比，呈现技能标准，给员工之间提供沟通交流的时机，对表现优异的员工予以奖励。 　　3、有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。 　　4、针对二楼包间面积大、就餐人数多，承接寿宴、百岁宴、小型聚会等优势，进行定制营销，针对不同的消费人群制定相应的菜单可供选择。全楼也可根据每个包间的实际情况及消费人群进行定制营销，在客人定餐初期除了询问客人人数外，关心客人有无其他的特殊要 　　求，时间有无特殊含义，进行整合营销，使客人感受到宾至如归的感觉。做到全员了解、全员营销。 　　2023年即将过去，在这一年中有很多工作上的心得体会，工作能力也有了明显的提高，领导的信任是我不竭的动力，同事的支持是我工作顺利进行的的强大支柱。新的一年我将继续尽心做好自己的本职工作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用，为酒店奉献自己的力量。 　　酒店年底个人总结范文二： 　　2023年已悄然谢幕，xxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的普通一员，在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受开展，在开展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为2023年的工作奠定良好根底，今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下2023年工作思路，希望各位给予指正。 　　一、2023年工作总结 　　回忆2023年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把2023年工作总结如下。 　　1、工作成绩描述 　　⑴在半年中部门工作取得明显进步，在标准化管理和制度化建设上取得重要成绩; ⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定根底; 　　⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展; 　　⑷质检工作取得进展，质量检查体系已根本建立; 　　⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供根底性支持，与各部门联系紧密，为饭店开展共同努力。 　　2、工作失误总结 　　⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不标准的地方，使工作整体效果受到一些影响; 　　⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地到达工作要求; 　　⑶培训工作缺乏系统性，在2023年注意改进; 　　3、个人优势分析 　　⑴具有较强的亲和力，具备一定的管理根底，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境; 　　⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯穿，并运用于实际工作中; 　　⑶具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强; 　　⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益; 　　4、个人劣势分析 　　⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏; 　　⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量躲避劣势，完善自身工作行为。 　　二、2023年工作方案 　　展望充满挑战的2023年，有许多方案正待我们一一去实施实现，所以在2023年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门方案向各位进行通报，以期大家对我的方案进行建议与修正，并在方案执行过程中得到各位的指导与帮助。 　　1、总体工作方案描述 　　一个根本原那么：以饭店经营开展为根本原那么，一切工作围绕这一原那么逐步开展。 两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 　　三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、平安工作的稳步提升; 　　2、x202x年具体工作方案 　　⑴明确自身职责，树立工作形象，为酒店开展奉献心力。做为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在x202x年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。 　　⑵人力资源管理工作：x202x年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，到达良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。 　　⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障，在x202x年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培 　　训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原那么，把培训工作建设成为企业文化重要的组成局部，通过培训为酒店经营奠定良好根底。 　　⑷质检工作形成体系，建立严格可行性标准，到达更佳工作效果。在x202x年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原那么上要严、不仅严于检查更要严于反响，不以处分为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，到达更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反响分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。 　　⑸外协工作在原有外联根底上， “开发新朋友，不忘老朋友〞 与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。 　　⑹以高度的平安责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店平安管理，强化单位“平安预防〞的能力，确保了饭店全年无重大平安责任事故。在x202x年举行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在x202x年方案组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定平安责任书，使平安工作日常化、制度化，标准化到达更好的效果。 2023年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益，发挥优势、躲避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望部门工作可以在现有根底上得到更大提升;在2023年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人! 　　酒店年底个人总结范文三： 　　时间过的真快，转眼间，进入×××公司已近两年，虽然说以前有独立的经营管理一个单体酒店的历程，但时间不长;虽然说以前有星级酒店管理的经历，但都没有像现在这样能有时机独立的去思考、去决定一些日常经营管理方面的事情。因此，参加×××，我感到很庆幸，很荣幸，也很感恩。 　　在×××的这段时间里，我不仅增加了知识，提高了对社会、对行业、对人生的认识，而且也提高了实践管理的能力，提高了对行业、市场的感知度，提高了对事物的判断力，提高了处理复杂问题的能力。 　　个人工作总结与组织的工作总结是不同的，个人的总结主要针对个人的个体总结，是围绕“个人〞展开的。下面分几个方面对2023年度的学习、工作、进步与缺乏较为客观、较为系统地进行总结，从中汲取有利的可以再复制再操作的方面和需要改进的、提升的方面。 　　持续的学习 　　“学习〞作为人类主要行为之一已经被各公司广泛运用于实践或被作为重点强调。学习始终与创新是分不开的