53TVRESEARCH电视研究2023年第1期（总第398期）■李天语《端牢中国饭碗》：大型农业纪录片的创新表达摘要：如何通过纪录影像将中国粮食安全的宏大命题聚焦为百姓餐桌上的一粥一饭？新媒体时代，农业纪录片正不断改变其经典影像模式：在宏观抽象中寻求微观具象表达的主题结构、在宏大叙事中观照个体发展的叙事视角、在严肃科普中强化视觉奇观的制播呈现。本文分析大型农业纪录片《端牢中国饭碗》的创新表达，认为该纪录片为十年来中国特色粮食安全发展之路留下了浓墨重彩的一笔，为中国农业纪录片创新提供了有益借鉴。关键词：农业纪录片《端牢中国饭碗》影像模式创新表达党的二十大报告中指出，“全方位夯实粮食安全根基，全面落实粮食安全党政同责，牢牢守住十八亿亩耕地红线”，“确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”①。十年来，中国特色粮食安全之路越走越宽，人民端牢了中国饭碗。中央广播电视总台播出的大型农业系列纪录片《端牢中国饭碗》献礼党的二十大，聚焦粮食安全这一宏大命题，分集呈现农田耕地、畜牧养殖、百姓饮食等鲜活细节，从站位高远的粮食安全政策到真真切切的人民生活，彰显了大国粮仓的豪迈。纪录片深刻践行“大农业观”与“大食物观”，将人民从“吃得饱”到“吃得好”的重大转变一一呈现，深度诠释了十年来中国特色粮食安全发展之路。一、主题结构：在宏观抽象中寻求微观具象表达《端牢中国饭碗》逐个“解密”粮食安全涉及的种植、培育及收获等工艺流程，突破了以往的影像主题结构方式，一方面从大主题切入，以小主题建构、微主题收口，从粮食一隅窥国家巨变，同步“诠释、再现、重构蕴含在历史和共时语境中的乡村集体记忆，呼应建设美丽乡村的时代主题”②；另一方面大量运用量化数据，从描述到阐释主题，实现了更强的说服力。1.“大—小—微”的主题变化《端牢中国饭碗》将宏大抽象的建立中国粮仓的大主题，分别从“田”“仓”“果”“蔬”“油”“畜”六个农业主题类别作为小主题切入，再通过典型个案将小主题解构成微主题，让观众能够迅速把握主旨。第一集《守护耕地》分别展现了长江中下游平原、黄淮海平原、东北平原、四川盆地等地域的耕地现状，将“中国耕地”这一大主题细分为若干小主题，以空间跨度引领观众体会我国多元化的农业地貌特征。而后运用平行叙事和盘托出微主题，通过讲述安徽省第四测绘院柏友林副院长、湖南省安化县农民李访勋、安化县自然资源局总工程师彭湘权等典型个案，展示耕地测量进程、耕地建...
