2023年度食品安全教育培训方案范文.docx

2023年度食品平安教育培训方案 　　加强对食品管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，对落实各项食品卫生平安措施、确保广阔居民饮食卫生平安、维护正常教学秩序、保障社会稳定具有重要意义，制定工作方案能够让工作开展的更加顺利。下面是小编带来关于2023年度食品平安教育培训方案的内容，希望能让大家有所收获! 2023年度食品平安教育培训方案(一)　　一、指导思想 　　通过深入开展食品平安法律法规和案件警示教育，增强食品经营者的法律意识和诚信责任。广泛普及食品平安科普知识，提高食品平安的辨假识假和预防应对风险的能力，提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。营造人人关心、人人维护食品平安的良好气氛。 　　二、工作重点内容 　　(一)对我县区域内酒类、肉类生产经营企业、商户集中进行食品平安生产、警示教育、相关法律知识的培训，主要从事生产经营活动的人员保障每人每年不少于40小时培训时间，确保生产源头食品平安。 　　(二)商务综合执法大队人员集中进行食品平安监管专业培训，每人每年不少于40小时的培训时间，确保执法的准确性和实效性。 　　(三)食品平安宣传教育，重大节假日前将酒、肉类食品平安管理的条例、方法以宣传单、牌匾的形式进行发放和公示，并设立展位现场讲解酒、肉类食品平安的相关法律法规，以及酒类真伪区分的相关知识。使食品平安深入人心。 　　三、教育培训进度安排 　　(一)工作部署阶段。结合我局职责，制定具体的教育培训工作实施方案，明确2023年食品平安教育培训工作重点内容和意义。 　　(二)工作实施阶段。7月21日至11月31日，认真组织实施教育培训工作方案，按照方案安排开展教育培训工作。 　　(三)工作总结阶段。12月1日至12月12日，对食品平安教育培训工作开展情况，尤其是本辖区或监管领域内是否完成2023年工作目标及取得的成效进行全面总结。 　　四、工作要求 　　(一)认真组织，切实落实。食品平安是民生的重中之重，我们一定要认清其重要性，认真组织、落实方案，严格按照方案执行，将食品平安深入人心，将食品平安工作落实到位。 　　(二)科学分工，层层落实。有分工的进行落实方案。把每项培训任务分工到科室，有序的进行组织，做到点面结合，统筹进行。 　　(三)建立培训评价机制。把培训内容、实际效果、平时抽查情况多点结合作为培训成果检验标准。确保培训的实效性。 　　(四)倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品平安教育培训示范点创立活动，总结经验，逐步推广。 2023年度食品平安教育培训方案(二)　　一、总体要求 　　各学校要从贯彻落实科学开展观的高度出发，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局出发，深刻认识中华人民共和国食品平安法公布施行的重要意义，增强做好学校食品平安工作的责任感和使命感，把学习宣传中华人民共和国食品平安法作为一项重要工作列入议事日程，切实抓好中华人民共和国食品平安法的学习宣传贯彻工作。深入学习，全面掌握中华人民共和国食品平安法的主要内容，准确把握中华人民共和国食品平安法的精髓，切实增强学校对食品平安监管力度和水平；充分发挥校园播送、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用，采取多种形式，广泛宣传中华人民共和国食品平安法的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增强师生、食堂、小卖部从业人员的食品平安法制观念和守法意识，为中华人民共和国食品平安法的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好气氛。在学校构筑起保障食品平安坚实的法律屏障。 　　二、学习、宣传活动要求 　　在这次开展学习、宣传中华人民共和国食品平安法活动中，各学校要开展好“三个一〞活动，即：组织学校食品卫生平安领导小组召开一次学习中华人民共和国食品平安法专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次中华人民共和国食品平安法普法培训；三是要采取多种形式对全校师生进行一次专题宣传活动。 　　三、贯彻实施中华人民共和国食品平安法步骤和内容 　　(一)发动准备阶段(6月2日一6月5日) 　　1、各学校结合本校实际，制定具体的实施方案。 　　2、布置中华人民共和国食品平安法的学习宣传和贯彻实施工作。 　　3、安排学习、宣传中华人民共和国食品平安法的时间、形式及内容。 　　(二)培训阶段(6月8日一6月12日) 　　1、各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和师生进行中华人民共和国食品平安法培训工作。 　　2、对参加中华人民共和国食品平安法培训的食堂、小卖部从业人员进行考核。 　　(三)自查阶段(6月15日—6月19日) 　　学校食品卫生平安领导小组对照中华人民共和国食品平安法的条款，对本校食堂、小卖部进行认真清查。并根据自查结果制定整改方案。(将整改方案于6月19日前上报保健所，以便对照检查) 　　(四)整改阶段(6月22日—8月24日) 　　以此次贯彻实施中华人民共和国食品平安法为契机，抓住暑期时机，全面开展学校食堂软、硬件整改、建设工作。严格落实中华人民共和国食品平安法各项细那么，加强学校食堂食品卫生平安管理体系建设，使其真正发挥作用，确保学校食堂食品卫生平安落到实处。 　　(五)检查阶段(8月31日—9月11日) 　　教育体育局食品卫生平安领导小组将开展对学校学习贯彻实施中华人民共和国食品平安法进行全面检查。 　　(六)总结阶段(9月14日—9月25日) 　　各校按照学习宣传贯彻实施中华人民共和国食品平安法方案，将完成此项工作情况进行全面总结。 　　四、工作要求 　　(一)加强领导，精心组织。各学校要充分认识开展中华人民共和国食品平安法学习宣传活动的重要意义，加强领导，积极筹划，精心组织实施，结合实际，制定具体的实施方案，确保学习宣传活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参与，宣传到位。 　　(二)加强协调，增强宣传力度。各学校要加强各部门协调配合，及时沟通，增强宣传教育的针对性和有效性，提高全员的参与意识和自我保护意识。 　　(三)突出重点，确保学习宣传实际工作效果。各学校要将学习食品平安法列入重要议事日程，做到领导干部带头学，全体师生参与学，学校食品管理人员和食堂小卖部从业人员重点学，确保学习效果。宣传活动要突出主题，贴近生活，采取丰富多彩的形式，抓住师生关心的热点问题展开宣传教育，确保宣传效果。 2023年度食品平安教育培训方案(三)　　一、培训目标 　　通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握根本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的根本知识，树立良好的职业道德和效劳意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作标准，最终到达全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。 　　二、培训对象 　　学校食堂的管理人员和从业人员。 　　三、岗位根本要求 　　1、食堂管理人员 　　(1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业效劳。 　　(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。 　　(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。 　　(4)参加岗位业务培训并取得合格证明。 　　2、食堂从业人员(包括炊事员、采购员、保管员等) 　　(1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业效劳。 　　(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。 　　(3)具有一定的文化根底。 　　(4)具有良好的个人卫生习惯。 　　四、培训内容 　　1、法律法规知识 　　中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督方法等。 　　2、食品卫生管理知识 　　(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。 　　(2)水源管理以及环境卫生要求。 　　(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度〞、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度〞、“食品采购、储存、加工、销售制度〞、“库房管理制度〞、“食品卫生责任追究制度〞等。 　　(4)个人卫生要求。 　　3、食品加工操作卫生要求 　　(1)食品采购与运输卫生要求； 　　(2)食品验收入库与储存卫生要求； 　　(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求； 　　(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。 　　4、常见的食物污染及其预防控制知识。 　　5、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识： 　　(1)食物中毒。 　　细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。 　　(2)常见肠道传染病。 　　病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。 　　(3)食物中毒处理原那么与报告要求。 　　(4)食物中毒和肠道传染病案例。 　　6、膳食营养知识 　　(1)人体根本营养素(平衡膳食)； 　　(2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响； 　　(3)膳食中营养素的搭配。 　　五、培训的组织实施 　　(一)培训管理原那么与要求 　　学校负责制订本校食堂管理人员和从业人员的培训方案，组织实施本校人员的培训工作。 　　(二)培训方式与培训时间： 　　1、培训方式：集中授课与分散教学相结合。原那么上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的人员采用集中授课的方式进行培训；对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可采取分散教学(以学校为单位、利用培训教学资料)的方式进行强化培训。 　　2、培训时间与培训周期 　　(1)上岗培训：新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，建议培训时间不少于8学时。 　　(2)强化培训：原那么上管理人员强化培训周期为三年，培训时数以完成培训内容为准；从业人员强化培训周期为二年，培训时数以完成培训内容为准。积极参加教育体育局和卫生局组织的集中培训。并认真学习发放材料，进行以自学为主的分散教学。每学期不少于一次的集中培训。