学校后勤范文之食堂平安工作责任书食堂是学校平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安“是落实学校平安第一〞的根本策略。为了加强食堂的平安防范认识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依照食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。一、责任1、留意食堂人员的身体情况，每年进展体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦觉察食堂人员身体有异常，立即催促离开工作岗位。2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。催促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生认识。3、健全食品卫生治理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生根底设备的投入改建，及时修理一些设备、设备，严格功能分区，做到规划合理，防止穿插污染。5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要洁净、畅通、无异味。6、加强食物监视，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品〔海产品〕上桌供应，不得购置变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其器具都必须进展消毒。水池、锅及其他器具都要及时清洗洁净。8、经常催促全体炊事人员养成良好的卫生适应和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。9、催促炊事人员留意用电、燃气的平安，对用电、用气完毕时，要立即关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。10、按食品卫生制度，催促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑、老鼠的消杀，坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊、蝇、老鼠、蟑螂。12、安排好学生用餐的座位，要求吃饭时根本保持安静，保证学生用餐有序、卫生。13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特别情况立即报告。14、发生饮食事故，经学校领导研究，经予严肃的处理；严峻的交由上级部门或司法机关处理。本责任状一式两份，食堂负责人和后勤部各执一份，自签订之日起生效。后勤负责人签字：食堂负责人签字：
