2023年第5期饲料博览菊芋秸秆利用方式及在反刍动物上应用的研究进展吉帅（商洛市商州区畜牧兽医中心，陕西商洛726000）摘要：菊芋已被纳入我国饲料数据库。菊芋块茎中提取的菊粉在饲料中应用研究较多，而菊芋秸秆在饲料中应用研究较少，菊芋秸秆在反刍动物上有广阔的应用前景。文章总结了菊芋秸秆的营养价值、利用方式、在反刍动物上的应用，目的是挖掘菊芋秸秆的开发潜能，促进菊芋秸秆在饲料中的应用。关键词：菊芋秸秆；利用方式；反刍动物；应用中图分类号：S816.5文献标志码：A文章编号：1001-0084（2023）05-0023-04ResearchProgressonUsingPatternsofJerusalemArtichokeStrawandItsApplicationinRuminantsJIShuai(AnimalHusbandryandVeterinaryCenterofShangzhouDistrict,Shangluo726000,ShaanxiChina)Abstract:Jerusalemartichoke(HelianthustuberoususL.)hasbeensuccessfullyincludedinfeeddatabaseofChina.ResearchesoninulinextractedfromJerusalemartichoketuberhasbeenusedmoreinfeed,whileresearchonJerusalemartichokestrawisfew.Jerusalemartichokestrawhasabroadapplicationprospectinruminants.Thenutritionalvalue,processingmethodandfeedingvalueofJerusalemartichokestrawweresummarized,inordertoelaboratethedevelopmentpotentialofJerusalemartichokestrawandpromoteitsapplicationinfeed.Keywords:Jerusalemartichokestraw;usingpattern;ruminant;application收稿日期：2023-08-21作者简介：吉帅（1987—），男，陕西商洛人，畜牧师，硕士，研究方向为动物营养与饲料科学。菊芋（HelianthustuberosusL.）是菊科向日葵属多年宿根性草本植物，花期8—9月份，具有耐寒、抗旱、耐贫瘠、抗病、抗逆性强等特点，被广泛用作防沙治沙[1]。除景观型菊芋外，鲜食、加工利用、作为牧草等菊芋类型都可以充分利用菊芋秸秆，菊芋秸秆是菊芋生物质资源的重要组成部分，同时也是一种重要的木质纤维素资源。菊芋秸秆的细胞壁主要由纤维素、半纤维素、木质素和果胶构成，菊芋秸秆中粗脂肪含量为1.72%，明显高于玉米秸秆（0.94%），粗纤维含量为50.22%，与玉米秸秆（47.55%）相近[2]。全株新鲜和风干菊芋秸秆最高产量分别为108~134t·hm-2和42~73t·hm-2。孔涛等[3]对5种菊芋品种成熟期茎叶营养成分进行分析，发现5种菊芋茎叶粗蛋白含量为3.34%~6.65%。吴涛等[4]研究表明，3种菊芋粗蛋白含量为9.52%~12.93%。G.J.Seiler等[5]对得克萨斯州的...
