27|知识园地Knowledge【“那点事”系列第55期】居家饮茶那点事一绿茶篇文/赵琨如今，快节奏的生活和高强度的工作模式，让不少在大城市工作拼搏的人处于紧张与心烦气躁的状态中，长此以往，于身心健康非常不利。但拥有智慧的人总能拿出各种解压的绝招：有的人用甜食、美味来平复焦躁的心绪；有的人用运动来缓解疲劳………还有很多人，对茶情有独钟，无论怎样烦躁，当茶汤入口的瞬间，心情顿感舒畅，似乎再难的事也能积极地面对。饮茶对于有着两千多年茶文化的中国人来说，是流在血液里、刻在骨子里的事。一杯香茗入口，诸事皆可释然。可有的人在饮茶后，却会感觉不适。同样的茶，同样的人，为什么会是这样的结果？还有的人只钟爱红茶，对绿茶敬而远之·.….目前，《茶叶分类》（GB/T30766-2014）标准将茶叶主要分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶等大类。人们该如何选择有品质的、适合自身体质的茶叶并科学饮用，在享受的同时，又益于自身的健康？本期将开启大自然馈赠的天然饮品一一茶系列，聊聊居家饮茶那点事之绿茶篇。关于绿茶的误区误区1：绿色的茶叶就是绿茶数千年以来，绿茶就是我国主要茶种之一，品种多、产量高、受众范围广，可以说是人们最为“熟识”的一种茶。GB/T30766-2014中对茶叶的分类，是根据茶叶加工、发酵程度不同来定义的。绿茶是以茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻和干燥等加工工艺制成的产品，属不发酵茶。故发酵的绿色茶叶，不属于绿茶。误区2：好茶多喝无妨“一碗喉吻润，二碗破孤闷”唐代诗人卢全在《七碗茶歌》中将饮茶后的美好感觉倾泻而出。自古以来，饮茶成为了人们的一种生活方式。绿茶是最早被发现的茶类，也是目前生产最多的茶类。因绿茶的加工工艺特点较多保留了鲜叶内的物质，如咖啡碱、茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，故被称为“茶中圣品”。绿茶多采收于清明或谷雨节气之前，此时的茶叶蕴含冬季闭藏之精华，又蕴含初春生发之气，因而具有清火明目、醒酒提神、消食化痰、生质量与标准化QualityandStandardization2023.08Knowledge知识园地|28津止渴等特点，更适合心火旺盛、容易上火、有高血脂、高血压和高血糖的“三高”人群。反之，偏寒体质的人群则不宜过多饮用。误区3：服药后也需远离饮茶之事服药时，大多数人已知道，不可与茶水同服。这样一来，不少长期服药的人就觉得与饮茶无缘了。的确，茶叶中含有酸，可以和大多数药物中的蛋白质、生物碱类、金属盐类等结合，形成不容易被吸收的成分，降低了药物的...
