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732023年40卷第7期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学营养与饲料NUTRITION AND FEED菌酶复合制剂对仔猪生长性能的影响王 强（和政县达浪乡畜牧兽医工作站，甘肃 和政 731200）0 引言随着近年来集约化养殖的不断发展，仔猪的健康生长发育对猪场的生产效益和经济效益有巨大影响。养殖过程中，养殖户多采用抗生素添加剂来预防仔猪的胃肠道疾病，但是随着抗生素耐药性及药物残留等问题，替抗产品成为了近年来的研究热点。其中复合微生态制剂的研究应用被证实得到了良好的市场反馈。本文通过在仔猪日粮中分别添加 0.1%、0.2%和 0.3%的菌酶复合制，研究其生长性能和腹泻率，筛选最佳添加剂量，探讨菌酶复合制剂对仔猪生长性能的影响，旨在为菌酶制剂在临床上的合理应用提供理论基础。1 材料与方法1.1 试验材料试验所用菌酶复合制购自甘肃省某生物制品有限公司，由酿酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等组成。（酿酒酵母菌落形成单位：100 亿 cfu/g）1.2 试验动物分组与处理试验所用仔猪来自甘肃省某私人养猪场，选用体况一致，健康无病的断奶仔猪 40 头，随机分为 4作者简介：王强（1987），男，甘肃和政人，本科学历，畜牧师，研究方向：畜牧技术推广与应用组，每组 5 个重复，每个重复分别为 2 头仔猪。对照组采食基础日粮，试验组为 0.1%菌酶复合制剂组；试 验 组 为 0.2%菌 酶 复 合 制 剂组；试验组 0.3%菌酶复合制剂组。预试验为期 7 d，正式试验周期为 28 d。基础日粮组成和营养水平见表 1。1.3 测定指标与方法1.3.1 仔猪生长性能指标于试验第 1 天、试验第 28 天空腹称量仔猪体重，并于试验期间每天晨饲前，称每头仔猪体重并记录，计算平均日采食量、平均日增重量和料重比。1.3.2 仔猪腹泻率试验期间观察仔猪发育情况，同时统计腹泻次数并计算。1.4 数据统计与分析本试验数据均采用统计学软件SPSS 26.0 进行整理及分析，结果用“平均值 标准差（Mean SD）”表示。2 结果与分析2.1 菌酶复合制剂对仔猪生长性能的影响如表 2 所示，与对照组相比，添 加 0.1%、0.2%和 0.3%的 菌 酶复合制剂后仔猪的终测体重、平均日增重及平均日采食量均显著升高（P 0.05）。添加 0.2%和 0.3%的菌酶复合制剂组仔猪的料重比与对照组相比显著降低（P 0.05），分别降低了 0.09%和 0.15%。表 1 基础日粮配方及营养水平日粮组成含量/（%）营养成分水平玉米65.71代谢能/（MJ/kg）13.87豆粕21.07粗蛋白/（%）18.03麸皮6.62赖氨酸/（%）0.92鱼粉3.62蛋氨酸+胱氨酸/（%）1.24食盐0.33苏氨酸/（%）0.63大豆油0.65钙/（%）0.73预混料274猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第7期营养与饲料NUTRITION AND FEED2.2 菌酶复合制剂对仔猪腹泻率的影响如表 3 所示，与对照组相比，试验、和组仔猪的腹泻率和死亡率均显著降低（P 0.05）。3 讨论与分析3.1 菌酶复合制剂对仔猪生长性能的影响复合酶等饲料添加剂的应用旨在刺激动物胃肠道蠕动，可建立肠道微生态多样性和平衡性，促进动物健康生长。毕孟凡研究表明，在饲料中添加复合酶制剂可以有效降低瘤胃杆菌的相对丰度，提高尤氏菌的相对丰度，改善菌群组成，同时提高羊的日增重，降低日采食量，节约饲料成本。本研究发现，复合酶可以改善仔猪日增重和日采食量，提高其生长性能。何英霞等指出，细菌性酶制剂在促进动物生长、提高繁殖性能方面具有良好的应用前景，并提出与中药联合使用的效果要比单独使用药物好得多。刘新林等人的研究表明，噬菌体与酶之间存在协同作用，可有效降低奶牛日采食量，且提高奶牛的生长性能。随着“无抗”政策的实行，在实际生产中推广使用噬菌体和中草药制剂，作为新型有机天然饲料添加剂是很有意义的。3.2 菌酶复合制剂对仔猪腹泻率的影响初生仔猪的消化道尚未完全形成，容易发生腹泻，阻碍仔猪的生长发育。张学忠研究了在基础日粮中添加细菌制剂、酶制剂及其组合制剂对仔猪生长性能的影响，发现两种制剂都能显著降低仔猪的腹泻频率，而且细菌制剂酶制剂的组合制剂效果优于单独的添加剂。这与本研究的结果一致，与对照组相比，使用细菌和酶制剂组合组的仔猪腹泻和死亡率都明显降低。这可能是由于细菌和酶的协同发酵促进了仔猪对饲料的消化和利用，改善了仔猪的肠道健康。宋洪国等研究表明，菌酶复合体可以增加体内消化酶的种类和数量，从而清除一些抗营养分子，改善胃肠道的微环境，调节肠道菌群，使得仔猪免疫力提高。细菌酶制剂还可以有效降低仔猪自身发育不良造成的应激水平，同时减少腹泻的发生。4 结论本试验结果表明，在添加菌酶复合制剂后，与对照组相比，各试验组仔猪的终测体重、日增重及日采食量均有显著提高（P 0.05）。饲喂 0.2%和 0.3%的菌酶复合制剂组仔猪的料重比显著降低（P 0.05），说明对仔猪的生长性能有显著改善作用。此外，添加菌酶复合制剂后仔猪的腹泻率和死亡率显著降低（P 0.05），表明该添加剂可以有效改善仔猪的肠道健康状况。在仔猪的饲粮中添加菌酶复合制剂是一种有效的饲养方式，可以提高仔猪的生产性能，降低疾病发生 率。在 本 试 验 条 件 下，菌 酶复 合 制 剂 添 加 量 为 0.3%时 效 果最佳。（收稿日期：2023-03-02）表 3 复合酶制剂对仔猪腹泻率的影响%项目对照组试验组试验组试验组腹泻率2.35a1.59b1.13b0.74b死亡率8.35a7.59b4.53b3.47b表 2 复合酶制剂对仔猪生长性能的影响生长性能对照组试验组试验组试验组始测体重/kg3.020.14a3.030.57a3.010.43a2.960.34a终测体重/kg8.350.88a8.590.46b9.130.5b9.740.66b平均日增重/g181.95.69a200.016.14b217.956.33b236.327.2b平均日采食量/g292.898.43a315.399.28b331.589.62b345.8810.13b料重比1.620.78a1.590.68a1.530.67b1.470.49b注：同行数据肩表不同为差异显著（P0.05），数据肩表相同为差异不显著（P0.05），下表同。