近代福安茶业的历史地位探析%281910—1938%29.pdf

农业考古 圆园23 窑 5圆园23 年第 5 期福建福安是中国传统的茶叶产区袁唐宋时即开始名茶产制袁明代以后坦洋茶人培植出了优质茶树品种要要要坦洋菜茶袁 因其茶叶大如菜叶而名袁随后福安普遍种植遥至咸丰同治年间袁福安红茶制作技艺成熟袁创制野坦洋工夫冶享誉全国袁当地茶叶出口贸易日盛袁茶业发展达到顶峰遥晚清至民国时期袁 随着印度尧 锡兰 渊今斯里兰卡袁下同冤尧 日本等国茶叶贸易兴起袁 以及洋商茶栈盘剥袁中国茶业普遍遭受打击遥特别是第一次世界大战爆发后袁 各个国家为应战采取边境封锁政策袁中国茶叶出口持续走低遥 虽然福安茶业亦受此波及袁 但是福安茶商自发组建茶业研究会袁开徐晶袁女袁南京农业大学人文与社会发展学院硕士研究生袁研究方向为农业科技史尧茶文化遗产曰朱世桂袁女袁南京农业大学教授袁研究方向为中国农业科技与历史文化曰刘馨秋渊通讯作者冤袁女袁南京农业大学副教授袁研究方向为茶史尧茶文化遗产遥近代福安茶业的历史地位探析渊1910要1938冤徐晶朱世桂刘馨秋摘要院福安茶叶生产历史悠久袁种质资源丰富袁坐拥得天独厚的茶叶生产贸易自然区位条件以及一脉相承尧独树一帜的茶文化遥近代以来袁福安成为福建茶叶改良先行区遥本文主要从福安率先形成了较为完善的茶业管理机制曰拥有冠于福建全省的茶叶产量袁并致力于通过崛起的茶业商帮尧浓厚的品牌意识和丰富的茶叶内外贸易经验打造完整的茶叶产销链曰以及开闽省茶叶自觉改良之先河袁积极探索茶叶科教走向现代化袁推动地区茶业改良等方面来分析近代福安茶业的历史地位袁以期为当代福安茶文化尧茶产业尧茶科技统筹发展提供借鉴遥关键词院近代曰福安曰茶业曰历史地位曰改良中图分类号院K25文献标志码院A文章编号院1006-2335渊2023冤05-0116-07Analysis on Historical Status of Fu爷an Tea Industry in Modern Times(1910-1938)Xu Jing,Zhu Shigui,Liu XinqiuAbstract:Fu爷an boasts a long history of tea production and abundant germplasm resources,having unsurpassed advantagesfor tea production and trade due to its location,as well as the unique tea culture with the same origin.Since modern times,Fu爷anhas become a pilot area for tea improvement in Fujian.It took the lead in forming a relatively complete management mechanismof tea industry.Besides,it had the highest tea production in Fujian Province,and was committed to creating a complete tea pro鄄duction and marketing chain through the rising gang of tea industry,strong brand awareness and rich experience of tea trade athome and abroad.Meanwhile,it initiated spontaneously improvement of tea in Fujian Province,actively exploring the moderniza鄄tion of tea science and education and promoting the improvement of regional tea industry.Analysis based on the historical statusof Fu爷an tea industry in modern era is to provide reference for the overall development of contemporary Fu爷an tea culture,tea in鄄dustry and tea science and technology.Key words:modern era;Fu爷an;tea industry;historical status;improvement福安茶叶改良先河袁福安坦洋创制的坦洋工夫红茶也于1915年荣获巴拿马万国博览会金奖而蜚声中外遥福安凭借得天独厚的区位优势尧坚定的茶业改良决心以及浓厚的茶文化底蕴袁茶产量冠于全省袁成为福建茶业近代化的先行区遥2022年袁包括坦洋工夫茶制作技艺在内的野中国传统制茶技艺及其相关习俗冶 被成功列入人类非物质文化遗产代表作名录遥目前袁史学界对近代福安茶业发展状况主要围绕福安茶业贸易和福安茶业改良两方面进行挖掘遥 蓝图以近代福安坦洋贸易研究为中心袁 探讨了近代闽东茶叶贸易与早期资本主义全球化关系问题咱1暂曰陈扬州对民国时期福安茶庄票发展状况做了初步探索咱2暂遥而福安作为近代福建茶业改良的先行示范区袁 是研究近代福建茶业改良的重点遥 潘健等人在论述近代福建茶业改良问题上袁 对福安茶业改良相关史实有所涉及咱3-4暂遥总的来说袁福安在中国茶业发展历史中具有重要地位遥 然而学界对近代福安地区整体茶业发展概况研究还较少袁有鉴于此袁有必要对近代福安地区茶业整体发展状况展开全面分析袁尤其是对晚清以后外茶崛起尧 中国茶叶市场整体走衰的情形下袁福安茶业异军突起袁且能够在1910年后形成其茶业领域的独特历史地位做进一步探究遥本文拟以福安茶业发展的时空条件为背景袁分析1910要1938年期间福安茶业的重要地位袁 以期为福安茶业发展提供历史启示遥一尧福安茶叶产业的发展条件渊一冤自然区位条件福安位于福建省东北部袁 自古有产茶传统袁这与其得天独厚的自然条件密不可分遥福安东临太平洋袁属中亚热带海洋性季风气候袁受海洋季风影响袁气候温和袁冬无严寒袁降水充沛遥福安地貌以山地丘陵为主袁地处鹫峰山脉东南坡袁太姥山脉西南部袁洞宫山脉东南延伸部分遥地势从北向南倾斜袁东尧西部高袁中间低袁形成南北走向的狭长谷地遥土质以花岗岩尧凝灰岩尧流纹岩尧砂岩形成的红壤为主遥 福安温暖湿润的气候环境尧排水透气性能极佳的地质土壤状况袁为茶树生长提供了有利条件遥福安地区植茶历史悠久袁培育出了诸多优良茶叶品种遥坦洋菜茶是福安本土茶种之一袁其植株中等袁分枝较密袁芽叶的生育力和持嫩性都较强袁且产量大袁是制作名茶坦洋工夫的原料遥另一茶叶优良品种为福安大白茶袁是由知茶爱茶的福安畲族先民最早发现并培育出的遥 该茶植株高大袁分支较密袁叶色深绿袁茶叶的生育力和持嫩性也较强袁且扦插繁殖力较强袁也拥有耐寒耐旱的特性袁适制红茶尧白茶尧绿茶袁制成的成品茶袁高香味浓袁皆茶中极品遥渊二冤水路运输便利福安背山临海袁水网密集遥闽东最长河流长溪袁自北向南贯穿福安袁于赛岐白马港入海袁流经区域降水量丰沛袁水系发达袁福安境内皆属长溪水系遥 长溪上游由东溪和西溪两条支流构成袁于湖塘坂汇聚遥长溪中游为富春溪袁下游临近入海口袁水域面积扩大袁被当地人称为赛江遥福安境内山低袁又得益于长溪袁自古水陆交通便利袁内河航运发达遥明叶福安县志曳载院野福安袁闽头浙尾袁四固之地遥陆行袁非重冈叠嶂袁则傍水临崖曰舟行袁非曲流百折袁则长江一望遥冶咱5暂渊P29冤福安赛岐的白马港是闽东主要港口之一遥港湾呈长葫芦形袁古称甘棠港遥白马港属湾中之港袁受季风影响小袁地理条件优越袁是天然的避风良港口袁在北宋时期就已经作为重要的海上交通中转站遥光绪二十四年渊1898冤在三都澳成立福海关袁而白马港作为三都澳港重要组成部分袁成为闽东重要货物集散地之一遥近代福安的茶叶运销路线大致为院野大抵先由各茶庄雇夫肩挑茶箱至溪流之处渊茶庄在溪流边者自可不须肩挑冤袁 装上民船袁 经赛岐而至福州遥冶咱6暂由此可见袁福安密集的水网条件和坐拥天然良港的地理条件袁以及悠久的茶业对外贸易历史袁为福安茶叶沿着海上丝绸之路和野万里茶道冶源源不断地销往世界各地提供了重要保障遥渊三冤茶文化底蕴深厚福安人民世代以茶为饮袁依茶谋生袁茶风浓郁袁茶蕴浓厚遥以茶礼为核心衍生出了众多优良家文化遥晚清时期袁福安坦洋工夫问世后袁福安地区形成了数个以茶发家的大家族袁他们注重家风传承袁茶礼传家遥福安的茶商起自农耕之家袁虽通近代福安茶业的历史地位探析渊1910要1938冤农业考古 圆园23 窑 5过茶叶贸易积累了大量财富袁但他们并非肆意挥霍袁而是捐钱捐物袁在家乡架桥建屋遥据当地人口述袁在福安茶叶贸易发展顶峰时期袁很多基础道路建设皆由这些茶商出资袁这也为民国时期福安茶叶贸易进一步发展奠定了交通基础遥福安是中国重要的畲族聚居地袁 据谱牒记载袁 早在唐朝时期就有畲族先民迁入福安地区遥明清以后畲族人口开始大量迁入福安地区遥历史时期袁畲民多傍山而生袁因气候尧生活习惯等原因袁畲民植茶和用茶历史悠久袁是名副其实的种茶高手遥畲族的迁入为福安地区带来了更多可资借鉴的植茶经验和丰富的独具民族特色的茶风茶俗遥 宝塔茶是畲族传统的重要婚嫁习俗之一袁新婚当天袁新娘娘家的野亲家嫂冶会为前来迎亲的野亲家伯冶敬上野宝塔茶冶袁她们会将五大碗茶叠成三层院1碗垫底袁中间3碗袁围成梅花状袁顶上再压1碗遥如何接茶则考验的是野亲家伯冶的本领袁他们往往用嘴咬着顶端的茶碗袁 双手夹着中间的3碗茶并连同底层的那碗茶递给轿夫袁自己则要一口饮干野宝塔冶顶端的那碗茶遥敬茶过程中往往还要对一段茶歌袁 这也是畲民能歌善舞的真实写照遥畲族茶文化为福安地区的茶文化注入了更加多元的新鲜血液袁促进了福安茶文化的多元发展遥二尧近代福安茶业的建制化渊一冤茶业机构从民间自发到政府官办近代福安地区茶业生产贸易日趋兴盛袁 地方政府为了加强大宗特产茶叶的管理袁 开始重视茶叶规章制度和管理机构的建设遥 福安茶业管理机构经历了茶商自发组织到政府专门管理的进程遥1910年袁在福安茶商吴步洲的发起下袁福安茶业研究会成立袁订立会则十五条袁针砭时弊袁开启了福安茶业界自主改进产品质量之先河遥 福安茶业研究会至1922年因水灾停止活动遥1934年秋袁福建省政府为挽救福建茶叶生产袁改进产制技术袁设立福安农业职业学校袁创办茶科袁委任张天福为校长袁培育茶业专才袁 树立复兴闽茶的始基遥1935年秋袁福建省建设厅在福安社口设立福安茶业改良场袁委任张天福兼任主任袁 庄晚芳为技师遥1938年袁福建省政府为复兴闽茶袁着手整顿茶业袁设立了茶业管理处袁从事技术指导袁并负责制茶资金的贷放袁督导茶商联合经营制造袁实行统制运销袁废除茶栈层级袁革除中间商人的层层剥削咱7暂遥近代福安茶业机构变迁袁反映了福安茶业生产逐渐引起了闽省政府的重视袁并最终发展成为闽省的茶业改良重心袁其茶业发展的重要地位亦可窥知一二遥渊二冤茶业政策日渐规范叶福建省志曳记载袁民国25年淤渊1936冤袁福建省政府开始实行茶叶统一运销的政策遥由福建省茶叶管理处发行的叶闽东闽北红茶产制指南曳中也明确表示院野严厉处罚逃避外汇私运出口袁并在本省设立办事处袁办理结汇事宜遥本省地近海口袁查有少数奸商袁不顾中央法令袁逃避外汇袁私用民船装运出口袁今后拟用缉私队严密查究袁如经发觉袁必严于处罚遥冶咱8暂除此之外袁福建省政府还制定了一系列茶业管理规则袁野茶为闽省最大特产噎噎政府为指导茶农茶商改良制售噎噎特制定茶业管理规则遥该规则规定该省茶叶袁都须经省政府建设厅茶叶管理局检验噎噎并经茶管局登记检验给证明书者袁准予自行销售噎噎至茶商栽制茶叶袁应一律接受茶管局所派指导人员指导噎噎毛茶价格得由茶管局斟酌产茶成本及市场供求情形袁于茶市前一个月袁规定最低额袁公布周知袁买卖双方均应遵守噎噎茶商营业袁须向茶管局申请登记核准给营业许可证袁并须依照下列各省的规定袁从事收购毛茶遥冶咱9暂闽省政府对茶商茶农以及茶价都做了严格的规范遥近代闽省政府大力推进行业规范的制度以及统购统销政策无疑是挽救福建茶业颓势的有力手段袁福安当地的茶业发展也逐渐回暖遥高诚学在 叶福安茶业概况曳 中写道院野至民国27年渊1938冤袁省府着手整顿茶业袁令茶商组织联号袁由政府规定制茶额数袁贷以相当资金袁并统制运销袁开本省的新纪元袁茶商始有一线生机遥冶咱7暂三尧近代福安茶叶贸易市场化渊一冤福安茶叶生产贸易额首屈一指福安赛岐的白马港是近代重要茶港要要要三都澳港的组成部分遥三都澳港于1897年正式对外通商袁1898年成立福海关遥野三都澳开港以来日尚浅袁且本口附近特有物产仅有茶耳袁而其产额年表1三都澳和全国茶叶出口量渊1910-1931年冤约十七八万箱袁以二箱为一担弱冶咱10暂遥三都澳港因背靠福安尧福鼎等闽东传统茶产区袁故茶叶成为其主要贸易运输货物袁后逐渐发展成晚清至民国时期中国东南重要茶港遥因而民国初年福安茶叶贸易情况可从三都澳茶叶贸易情况窥知一二遥现将三都澳港1910年至1931年茶叶贸易数额剖析如表1遥据表1数据可知袁1910年至1931年袁三都澳茶叶出口量基本稳定在10万担以上袁且1918年占全国茶叶出口量高达22.83%遥而1918年以后袁全国茶叶出口总量锐减袁但是三都澳茶叶出口量却基本保持稳定袁且占全国茶叶出口量稳定在11%以上袁较1918年以前明显增加遥由此可见袁该时期在全国茶叶对外贸易衰颓的大背景下袁三都澳港所倚靠的闽东茶区的茶叶经济受影响程度较小遥而福安属于闽东茶产区的核心区袁故该时段袁福安的茶叶经济亦受时局影响较小袁仍然保持其传统茶产区优势遥1936年袁叶中外经济情报曳上刊载了叶闽省福安茶业之调查院植茶面积估计六万亩全年产量约五六万担福建省政府设立福安茶叶改良场以图改进曳一文袁对福安地区植茶面积和产茶数额数据来源院周玉璠叶海上茶叶之路曳袁载叶宁德文史资料曳第6辑叶中国三都澳专辑曳袁1991年版袁第82-102页遥年份全国茶叶出口总量三都澳茶叶出口总量三都澳出口量占全国之比渊%冤合计其中院红茶绿茶1910年156080012393443018751957.941911年146280312019746692682748.211912年148170010724150637526367.241913年1442109111948-7.761914年149579911273938200709667.541915年178235314258672355667987.991916年154263311134453868581977.221917年1125535108832-652389.661918年40421392285268516291522.831919年690155111507379166801116.151920年305906-1921年430328-1922年576073104619-18.161923年80141714282948507-17.821924年76593513473547831-17.591925年833008118965-14.281926年839317119857-14.281927年872176122322-14.021928年926022116692-12.601929年947730112919-11.911930年694084102485-14.761931年703000111199-15.82渊单位院市担冤近代福安茶业的历史地位探析渊1910要1938冤农业考古 圆园23 窑 5作了简要介绍院野福安位于福建全省之东北噎噎植茶之区袁遍于全境七区九十九乡镇曰植茶面积袁据估计有六万亩有奇袁 全县产茶额近十万箱袁约五六万担袁其中绿茶占十分之六袁红茶居十分之四遥冶咱6暂上述数据和文献资料记载反映了晚清时期三都澳港开辟后袁对整个闽东茶叶产区产生了重要的辐射作用袁而福安因其良好的区位条件以及悠久的茶业发展历史袁更是无出其右袁野东路茶区中袁尤以福安产茶数量袁冠于福建各县冶咱6暂袁并逐渐发展成为闽茶改良试验核心区遥渊二冤福安茶叶商帮崛起并创制茶叶产销链野茶叶商帮冶一词最早由茶业经济文化史研究专家陶德臣教授提出遥他认为中国古代茶叶贸易起源较早袁茶叶商人群体由来已久遥唐宋时期袁茶叶生产兴盛袁开始出现专业的茶商集团遥但是袁明中期以前茶商集体的贸易多为单一的分散行为袁没有出现具有地域特色的茶商群体袁因而有野商冶无野帮冶遥明中期以后袁逐渐形成了地域性的袁以血缘和乡谊为纽带的袁以会馆尧会所为联络中心的区域性茶商集团即茶叶商帮遥福建茶叶商帮是中国主要茶叶商帮之一咱11暂遥福安地区自清朝雍正年间解除海禁政策后袁茶叶贸易兴起袁茶商群体开始出现遥晚清时期袁福安坦洋产制的野坦洋工夫冶红茶声名鹊起袁至民国时期袁福安以及周边县域所产的茶皆有野坦洋工夫冶之称遥每到茶季袁福安当地较有名气的茶乡坦洋尧穆阳尧阳头尧赛岐往往茶号林立袁云集闽东乃至周边省份各路茶商袁成为闽东重要的茶叶贸易中心遥福安陆续形成诸多以家族为单位的茶商群体袁他们纷纷建立茶号以及茶庄袁形成了一套完整的茶叶生产加工和贸易体系袁福安茶叶商帮应运而生袁其中形成最早且最具典型性的应数福安坦洋的茶叶商帮遥最早创制野坦洋工夫冶的胡氏家族和施氏家族先后创立了野丰泰隆冶和野万兴隆冶茶庄遥 茶庄经营者通常掌握出众的制茶技艺袁技艺传承主要以家族为单位袁同一家族的兄弟伯仲在掌握制茶技艺后又自立门户袁 创建新的茶庄袁因而形成了以家族为核心的茶叶商帮遥 民国时期袁野福安县有茶庄67家袁 分布在县北部的东昆尧潭头尧社口尧坦洋尧晓洋尧龟龄尧上白石尧财洪尧沙坑等地计34家袁占福安全县茶号的半数以上噎噎西部穆阳有茶庄13家噎噎南部赛岐尧茜洋尧甘棠计有茶庄8家袁中部福安县城尧阳头尧溪东计有茶庄12家遥冶咱12暂渊P168冤民元前后袁 福安的茶叶商帮还先后组建了野茶业会馆冶野茶业研究会冶袁以维护公共利益为目标袁本着合作精神袁共同为福安茶业发展而努力袁有发奋图存之气咱6暂遥福安茶业商帮为福安茶业发展做出了突出贡献遥渊三冤福安茶人品牌与质量意识浓厚自从清代坦洋村村民胡福四将了解的红茶制作方法运用到坦洋菜茶的制法之中,坦洋工夫红茶成功问世,带动了周边县市茶农效仿和大规模生产遥坦洋工夫红茶出口远销到西欧多个国家和地区遥1915年袁巴拿马万国博览会授予野坦洋工夫冶以金质奖,英国王室指定野坦洋工夫冶为王室专供茶袁坦洋工夫茶艺品牌享誉海内外遥福安当地的茶庄集制茶与售茶于一体遥茶庄经营者通常掌握出众的制茶技艺袁他们会将品牌和技艺作为一个整体来描述遥该品牌产品的核心价值就是技艺,一旦技艺失传,品牌也就失去了其灵魂和价值,即技艺是品牌的内核,而品牌是技艺的外在表现形式和载体遥而福安茶叶主要由茶庄收买毛茶袁为确保质量袁经过精制装箱后运至贸易口岸曰或者通过洋商茶栈运销国外曰亦有由茅茶行经手卖给茶叶店或花香茶行袁经二次加工制成燻花销售遥1935年袁 坦洋胜大来茶业公司推出的英文防伪文告就充分说明了这一点遥在民国时期袁茶企已具有了一定的品牌与质量意识咱13暂遥四尧近代福安茶业科教走向现代化袁形成地方性茶业改良中心近代福建的茶叶改良计划多以福安为中心袁先后在福安地区创办茶业学校尧 设立茶叶改良场尧建设福建示范茶厂福安分厂遥此外袁福安茶业改良萌芽较早袁在晚清时期袁福安茶商为改良行业风气袁恢复茶叶国际竞争力袁挽救茶业发展颓势袁自发组建了野福安茶业研究会冶袁开闽省茶业施行改良之先河遥渊一冤福安茶业研究会开闽省自觉改良之先河1910年袁福安茶商组建了福安茶业研究会袁由茶商吴步渊担任会长袁 针对当时福安茶业发展状况袁订立会则袁例如院限期摘制曰红绿茶分区采制曰严禁假茶尧假片及掺和泥沙等曰严禁买卖湿茶曰划一用秤等十五条遥此后袁福安茶业研究会开始推广当地茶种曰细化管理会则曰规定划一磅秤以海关秤为准曰茶价开盘若干袁各洋行须悬牌公布曰保护茶树袁注意农园管理等遥其间略有成效袁1915年袁茶市旺盛袁茶利颇丰曰但1918年开始衰落遥至1922年袁因水灾袁福安茶业研究会停止活动袁关于福安茶业对外交往事宜由福州福安会馆管理咱14暂渊P177-178冤遥福安茶业研究会成立的10年间袁为福安茶种推广和茶业改良做了系列努力袁 但收效甚微遥该组织由福安茶商自发创立袁始终代表茶商阶层的利益袁以提高茶利为最终目的遥此外袁他们仅看到国外茶叶强势占领国际市场的现象袁并未透过现象看本质遥国外茶业兴起的本质是茶叶生产技术的大幅进步袁而福安茶商的改良措施仅聚焦于规范市场规则层面袁并未深入改良茶叶生产制作技术袁故此次改良实效并不明显遥渊二冤福安初级农业职业学校培养当地茶业专门人才1934年春于袁陈鸣銮任福安中学校长袁心系福安茶业改良事业袁拟呈主管官厅袁以职业教育为出发点袁创办职业学校袁制订改良计划袁促进茶业改进遥同年秋袁经福建省建设厅批准袁建立福安初级农业职业学校袁并设立茶科袁委任张天福为校长袁培养掌握茶业知识技能人才袁以改良茶叶生产遥创办之初有学生35人袁农科教员及茶师数人袁校内设有农场尧茶场以及茶业研究室等遥1937年袁福建省建设厅因考虑到国内茶业专门人才缺乏袁故将福安初级农业职业学校改为高级袁设立高级茶叶科咱15暂袁是年有教职工16人袁学生84人咱16暂遥1938年袁因战争原因袁该校迁往连城袁并与长乐尧南平的农业职业学校合并成为福建省立高级农业职业学校咱17暂渊P178-191冤遥福安初级农业职业学校是中国首个创建茶叶专科的学校袁在张天福先生呼吁的职业教育办学宗旨的指导下袁为福建省乃至全国茶业发展培养了大批实用型专业人才遥渊三冤福安茶业改良场促进闽茶改良成果转化为促进闽茶改良成果的进一步转化袁野民国二十四年秋袁建设厅陈体诚厅长袁决定筹设茶业改良场噎噎当以渊福安冤县北社口镇袁为福宁场地之中心地域袁 复系福安寿宁两县交界之要镇袁乃决定设场于是冶咱18暂(P1)遥 该改良场委任张天福为主任袁并派其赴上海尧杭州尧祁门等地考察国内茶叶状况遥委任李联标为技师袁林庆森为技佐袁郑长昌尧林敏章为练习员袁并于福安农业职业学校内设临时办事处遥次年8月袁改良场筹设完毕遥1938年8月袁更名为福建农业改进处茶业改良场遥同年9月袁因战乱迁往崇安渊今武夷山市冤遥福安茶业改良场设立后袁 其业务主要分为事务和技术两方面遥改良场的事务主要有征收场地尧建设制茶工场和场舍以及购置机械遥民国时期袁机械制茶在印度尧锡兰尧日本等国已经开始普及袁但是在中国还处于萌芽阶段遥 福安茶业改良场建设完毕后袁张天福先生于日本购进了一批制茶机械袁开启了福安机械制茶之先例袁 不但大大提高了制茶效率袁而且充分保留了茶叶原质袁色香味极佳遥在技术方面袁 改良场主要负责调查福安权限茶叶概况袁垦辟新的试验区尧茶园袁进行栽培试验袁同时设计创制一些新式制茶器械等咱18暂(P10-56)遥福安茶业改良场以福安为实验区袁 在张天福尧庄晚芳等茶叶技术专家的指导下袁引进国外先进制茶机械袁 并全面改良种茶和制茶技术遥值得一提的是袁福安茶业改良场与福安农业职业教育相结合袁见之于执着行事袁促进闽茶改良成果转化袁先后为全国茶业发展培养了诸多茶业专业人才袁推进了中国的茶业从近代化走向现代化遥五尧结语20世纪30年代袁福安逐渐成为福建茶叶改良核心实验区袁其改良进程不断由表及里袁由浅入深袁改良态势稳中向好袁在全国茶业发展迟滞的大背景下袁 一个有着悠久产茶历史的福建小县城要要要福安袁让人们看见了中国茶业近代化不断迎难而上尧稳步前进的坚毅步伐遥新中国成立以来袁福安茶业注入了新的生机与活力遥福安先后成立了野福安茶厂冶袁野福安茶叶生产技术指导站冶袁野福安农业技术学校冶 也更名为野福安农业职业学校冶袁并沿袭旧制开设茶学专近代福安茶业的历史地位探析渊1910要1938冤农业考古 圆园23 窑 5业学科门类曰至1953年袁福安制茶开始全面由手工向机械过渡曰福安还致力于引进和选育优良茶叶品种袁并形成了多个茶苗繁育基地曰在国家政策的大力支持下袁 福安当地也先后设立茶业局尧茶叶学会尧茶业协会等政府和民间机构袁共同促进福安茶业走科学化尧专业化发展路线遥历史的积淀和新的生机袁让福安茶业拥有了源源不断的新动能遥茶产业是福安助力全面乡村振兴的重要产业之一遥研究近代福建茶业及福安地区茶业改良袁古为今用袁对现今聚焦于福安地区整体的茶业发展大有裨益遥 本文在前人的研究基础上袁结合已有史料袁聚焦于近代渊1910要1938冤福安地区茶业发展状况袁以期立体地呈现民国福安茶业的历史样貌袁激发各界茶人薪火相传袁延续并发扬福安独具特色的茶文化内涵袁助力福安全面乡村振兴遥注释院淤根据2002年出版的叶福建省志 窑 政府志曳中是定为民国25年渊1936冤袁福建省政府开始实行茶叶统一运销的政策遥而高诚学在叶福安茶业概况曳中写道院野至民国27年袁省府着手整顿茶业袁令茶商组织联号袁由政府规定制茶额数袁贷以相当资金袁并统制运销遥冶叶福安茶业概况曳写于1940年袁作者高诚学时任福安县县长袁作为当时人记载当时事袁理应具有一定可靠性遥于关于福安初级农业职业学校建立时间袁 虽然今天诸多文章和书籍将其定为1935年袁 但是据笔者所查阅的叶福安茶业概况曳一文中记载的时间为民国23年渊1934冤遥咱参考文献暂咱1暂蓝图.近代闽东茶叶贸易与早期资本主义全球化要要要以福建坦洋茶叶贸易研究为中心咱J暂.历史地理,2010(00).咱2暂陈扬州.民国福建福安茶庄票探析咱J暂.宁德师范学院学报渊哲学社会科学版冤,2013(1).咱3暂潘健.民国时期福建茶业的技术改良咱J暂.蚕桑茶叶通讯,2014(4).咱4暂赵磊,郭义红.民国时期福建茶业政治经济和教育科研状况咱J暂.农业考古,2016(2).咱5暂渊明冤陆以载,修纂.福建省地方志编纂委员会,整理.福安县志咱M暂.厦门院厦门大学出版社,2009.咱6暂英华.经济调查:闽省福安茶业之调查:植茶面积估计六万亩全年产量约五六万担 福建省政府设立福安茶叶改良场以图改进咱J暂.中外经济情报,1936(9).咱7暂高诚学.福安茶业概况咱J暂.闽茶季刊袁1940(1).咱8暂财政部贸易委员会,编辑.闽东闽北红茶产制指南咱J暂.茶商指导丛刊.福建省茶叶管理处,1939.咱9暂华茶的对外贸易院第二编尧华茶的产销与统制院四尧内地茶产的开发院四川袁云南袁贵州袁福建咱J暂.经济研究,1941(11).咱10暂译东报院福州三都澳间运送制茶业(译通商汇纂东八月)咱J暂.湖北商务报,1900(57).咱11暂陶德臣.中国茶叶商帮群体概貌咱J暂.古今农业,2021(3).咱12暂苏文菁,总主编.林校生,主编.闽商发展史:宁德卷咱M暂.厦门院厦门大学出版社,2017.咱13暂吴炯,黄紫嫣.家族企业社会情感财富对品牌传承的影响要要要基于坦洋工夫红茶的多案例研究咱J暂.经济与管理研究,2020(5).咱14暂陈浩志,主编.宁德市茶业管理局袁宁德市文联,编.闽东茶文化探源咱M暂.福州院海潮摄影艺术出版社,2004.咱15暂省政一月院五尧教育要闻院职业教育消息院福安农职设高级茶业科咱J暂.闽政月刊,1937(2).咱16暂福建省立福安初级农业职业学校教职员一览表咱J暂.安农校刊,1937(2).咱17暂林光华袁陈成基,主编.李健民,执行主编.中国历史名茶:坦洋工夫咱M暂.福州院福建美术出版社,2009.咱18暂福建省农业改进处茶叶改良场,编.三年来福安茶业的改良咱M暂.福建省农业改进处茶叶改良场,1939.责任编辑院李丽娜