DB 3307T 125-2022《金华地方传统小吃 磐安玉米饼》.pdf
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金华地方传统小吃 磐安玉米饼
DB
3307T
125-2022金华地方传统小吃
磐安玉米饼
3307
125
2022
金华
地方
传统
小吃
磐安
玉米饼
DB3307/T125-2022的厚饼以5min6min为宜。7.5装盘用铲子取出玉米饼，摊放或叠放于托盘上。8感官要求8.1色泽未烤制面金黄色，有光泽，烤制面无焦黑。8.2形状大小厚薄均匀一致，无缺损破漏的圆饼。8.3质感未烤制面绵软，烤制面松脆，无硬块，不黏牙。8.4滋味、气味无焦苦味，无异味，具有玉米特有的滋味及香气。9建议食用方法9.1可根据食客口味，摊上霉干菜、咸菜豆腐、酒糟等家常小菜或搭配磐安芝白、小青菜、生态野菜等时令蔬菜食用。9.2可涂上猪油、腐乳或豆瓣酱，继续烘烤至两面松脆后食用。9.3即烤即食口感最作。3
