LOGO连锁门店营运管理山东商业职业技术学院门店安全管理体系结构项目八门店安全管理职业能力目标专业能力：熟悉导致消防安全的原因掌握消防安全现场处理流程理解商品标准分级掌握食品安全管理的流程熟悉公共关系危机的预防与处理职业核心能力：能够独立学习，并就学习中发现的问题进行资料的查阅与分析。能够与小组其他同学共同分析问题，正确表达自己的想法，进行良好的沟通。能够很好的对案例进行分析，并提出有建设性意见的方法。消防安全法规与现场管理1商品标准与食品安全管理2公共关系危机控制与管理3任务一：消防安全法规与现场管理【门店情景】2010年11月5日上午9时许位于吉林市繁华街路的吉林市商业大厦突发大火，共造成19人死亡，24人受伤。据了解，此次火灾扑救共历时12个小时，过火面积为15830平方米。影响火灾快速扑灭的原因系商场可燃商品多，防火卷帘没有发挥作用，建筑物形成“烟囱”效应，导致火灾迅速蔓延扩大。同时，建筑密闭，浓烟热气无法排出，同时缺少一定高度的大型破拆机械，也是造成火灾损失较大的一个主要原因。事后从有关部门了解到，此次火灾起火点位于一楼扶梯处，火灾原因系电器线路故障导致。【任务布置】有哪些原因会引起火灾？发生火灾要如何处理？任务一：消防安全法规与现场管理发生消防安全的原因发生消防安全的原因一一消防组织结构消防组织结构二二消防安全法规消防安全法规三三消防消防现场管理现场管理四四任务一：消防安全法规与现场管理一、发生消防安全的原因消防是指防止火灾、水灾及灭火和其他灾情处理的专门工作。我国现执行的消防方针是“预防为主，防消结合”、“以防为主、以消为辅”。发生消防安全的原因（1）门店设备的老化（2）员工基本常识的不足（3）员工警觉性的缺乏任务一：消防安全法规与现场管理二、消防组织结构保证连锁企业门店的安全需要设施和措施外，最重要的是要有组织保证。1．总指挥。2．副总指挥。3．救灾组。4．人员疏散组5．财物抢救组。6．通讯报案组。7．医疗组。任务一：消防安全法规与现场管理三、消防安全法规1．消防安全责任2．消防安全组织管理3．日常消防安全管理4．防火检查5．火险隐患整改任务一：消防安全法规与现场管理四、消防现场管理1．火情报警2．火情确认3．火情报告4．各级人员行动5．灭火战术6．灭火指挥官7．组织疏散8．事后检讨改善任务一：消防安全法规与现场管理【任务完成】为完成本任务，主要有以下几个步骤...
