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3.备餐间工作流程图.doc
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备餐间 工作 流程图
备餐间工作流程图 回收干净餐具 开 始 开 餐 传 菜 结 束 入 柜 了解当天供应品种 干净桌布、托 盘、餐具 用过的餐具 脏桌布、毛巾 洗碗间清洗 送洗涤部清洗 回收餐具、布草 回收干净布草 发放桌布、托盘、毛巾、茶叶 摆齐银器、备佐料及开餐所需的餐具、用具

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